灶房的帮工阿芙夹了炭，放在炉子上，刺啦一声火龙瞬起，瓦罐里的羊乳便开始热开。
后院也没闲着，庞巧娘帮着金娘照看霜姐儿，防止她胡乱跑。陆萱几人则把石砖堆得更高，方便加柴火。
阿芙跟杨姐儿二人把铁锅抬起来，一路小碎步，陆琼也跟紧她们，还得提醒二人脚下的门槛：“小心脚下，还有台阶！”
石砖是平铺的，堆得再高也稳当，铁锅架在上方也不会摇晃，陆琼这才露出笑：“接下来就能做羊肉了。”
那头的冰酪也放凉，瓷碗置于冰块之中，尤其冻手，不过香味也更甚。
端到食客面前时，也引得不少人抻长脖子，乳白的冰酪，鲜甜也清凉，带着一丝酒味，竟也能叫人熏醉了。
陆琼站在大堂最前方，朝食客笑：“这是铺子新推的菜品，诸位可是最先品尝的，也是不要钱的，待吃完这份冰酪，酱羊肉就能上了！”
又是不要钱？
这一话语皆浮现在食客心中，方才有的气也全散了，只有眼前的冰酪。
一勺下去，乳白的冰酪便顺着调羹边缘滑入，入口即化，既有醇厚的乳香，也有酒香。
就连方才火气重的食客也在品味，没等别人吃第一口，碗中的冰酪便吃去一半，还不忘跟旁边同行的人道：“好在我方才没走，不然就吃不上免费的冰酪。”
有了这碗冰酪在前，食客也对接下来的羊肉更为期待，皆不停地探着头，朝后院望去。
靠后院的墙上开了几扇窗，如今也敞开着，能见到院子里忙活的场景。
杨姐儿正在烧水，先把羊肉焯水，去掉腥味，挂沫后倒去锅中的水，洗净再刷油。锅一热便发出滋滋响声，陆琼也顺势把切好的蒜末倒进去，煸香，香味也透过门窗传入大堂。
这下就算冰酪吃完，也没人催着她们赶快做，只不停咽口水，期待着接下来的羊肉宴。
焯水后的羊肉也有些泛白，全下热锅里翻炒，过一阵子，杨姐儿放酱、糖、盐，炒出酱色最后加兑了面粉的水，让汤汁更粘稠。
陆琼见差不多，就用手肘碰了守在旁边的陆萱：“替我把这些柴拿走。”
陆萱便照做，还顺手用水浇灭。
锅下的柴减去一半后，大火转为文火，盖上锅盖，炖上片刻即可。
噗呲噗呲——
众人的视线又重新回到铁锅，陆琼便揭开，一股雾气涌上来，酱羊肉的香味也飘到铺子外。
羊肉都吸满汁水，酱香十足，她拿起木匕，再翻几下收汁，随后撒上一把葱花点缀。
盛到盘中，便见羊肉软烂嫩滑，酱汁也将瓷白的盘子染上色，食客皆一动不动地盯着，直到她们将酱羊肉端上来。
阿芙一直在灶房待着，在她们做酱羊肉时，一人便把众人的米饭蒸好。
不过份量不多，毕竟用的是往日蒸糕点的炉子。
陆萱扒在窗边，见大堂的食客吃得如此尽兴，不顾礼仪，用手抓着羊排，轻轻咬在羊肉上，便轻易将骨头脱去，她就格外羡慕。
“阿姐，我也想吃羊肉，把酱汁都淋在饭上，一定格外好吃……”
陆琼从身后拿出一只碗，里边装了半碗酱羊肉，弯起双眼：“早先就给你留好了。”
陆萱有些犹豫，想说魏盼跟离姐儿怎么办，便见她们皆围坐在院子，边看火边尝着酱羊肉。
不过她们在院子待不久，铺子的食客有好几十，还得收走残羹剩饭，也得一刻不停将碗刷洗干净。
一直忙到下午，她们才有喘息的余地。
临近暮时，灶房的烟道也叫人通好。原是这屋子有些久了，墙上的烟道没有做好遮挡，雨势一大便倒灌进来，将烟道给堵死。
陆琼结完钱，将人送至龙津桥，便见有人顺着夕阳走来。
谢洵也朝她行礼，脸上似有不安：“今日没能赶来小娘子的开业宴，是我之过。”
出摊的小贩推着车，从二人旁边擦肩而过，陆琼才意识到这场合不太适宜，微笑着：“还是先进去再说。”
“上午的糕点，谢郎可有尝过？”陆琼倒了盏茶，有些凉，却也无所谓。
谢洵应是渴了，一口饮尽，好在没有水渍淌出来，这才笑：“刚到手便尝过，甜而不腻，小娘子还是这般手巧。”
陆琼心底一笑，问他都在忙些什么。
“近来下雨，木棉的幼苗也跟着积水，不过现在已无事。”
陆琼想起先前一事，笑着打趣他一句：“这回可是没再掉进沟渠里了？”