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笔下小说>璃阳>小鲜上案百工少细处有道不多闻

小鲜上案百工少细处有道不多闻(第2页)

陈王府可谓是井然有序,没一会酒菜就上来了。丫鬟婆子们将菜放好又去端酒,谁知黎璃不喝酒,陈王爷也立刻放下自己的酒盏,摆手道:“王妃知道我喝酒又该不高兴了。”

他说完里面做出请的手势,“二位请用,莫要和我客气,事出突然,备的都是寻常吃食。”

“王爷请。”青年淡声答道。

又一次出乎黎璃的意料,小友对于这宅子的雕栏画栋没什么惊讶,却对这一桌菜十分惊讶。

她盯着那个如同水晶一般的薄片,十分奇怪,低声问:“这是什么东西?”

黎璃没有压低声音,温润解释道:“滴酥水晶鲙,一种鱼冻,用鱼肉和鱼鳞洗净了慢火熬煮,待汤浓白,撇去杂质,用冰库或者借着冬日,等汤冷凝成冻了,切块,浇醋之类的佐料,便好了。在定州还算常见,亦叫醒酒冰。”

祁阳新奇,“我只试过拿糖水冰起来,却没想过还能冰鱼汤。”

杨恪哈哈大笑,“都说君子远庖厨,齐兄却对这做菜颇有了解,果然是不拘一格。”

“民以食为天,且不闻治大国若烹小鲜,小处自有道理,做菜的学问亦是学问。”黎璃答道。

陈王殿下笑叹:“说的真好,只是我这许多年只顾着吃了,倒未曾细究过这东西的做法。”

祁阳这边毫不客气地夹了一片鱼冻,开始品尝,下嘴后眼前一亮。倒不是这个多好吃,只是江州没有这个做法,她喜欢试试新味道。

黎璃见两人都是爱吃的,便谈起这吃的,“这道叫蟹酿橙,橙子截顶剜了穰,留些汁液,再塞入姜蒜炒熟的蟹肉,用酒醋拌水蒸熟,酒味和橙香都融到这蟹肉里了。”

“这道叫缕子脍,鲤鱼肉细细批作薄片,鲜笋作胎骨,若是秋日吃起,还会衬放菊花幼株,味道鲜美,最考验的便是厨子对这鱼片的手艺,薄如蝉翼者为上佳。”他说着提箸给小孩夹了片鱼生,又指着另一道菜介绍道:“这兴许是黄雀鲊,这黄雀体肥肉嫩,脂如披锦,洗好后以箬叶盖实,篾片扦定,坛口封严,卤水腌渍,而后酒水再浸,除腥增香。”

反正黎璃越说,祁阳吃得越欢。杨恪对于这些菜只不过是随意吃吃惯了,名字大体是知道,却也不知道这做法有什么讲究,今日一闻,也是新奇,细细品味后竟吃出平日未曾注意的美妙滋味。

待到吃得差不多,杨恪派去请内行看看这梦龙盏的管家也回来了,他很快就借着去更衣为名走到后院,听老管家低声而激动地道:“回王爷,确实是真品。您总算买对了一回!”

陈王爷喜好淘古玩,但时常重金买假货。偏偏他这人也不爱计较,只能回家想尽办法找理由去搪塞王妃钱是怎么花的。

“果真是真品,拍卖行敢出多少?”

管家激动道:“回王爷,他们说起码八百两是有的。”

陈王听见这玩意的价值起码十倍于他买下的价钱,眼睛一亮,心道自己平日被这古玩骗子骗了这许多回,今日竟回本了,心下大喜,恨不得再拉着这位“齐兄”去这各种古玩店铺好好淘淘货。

他激动地回到了宴会上,却见祁阳伸了个懒腰,好似困了,而黎璃在低声和她说什么。

杨恪见到这幅分外温馨的情景,一时间想起自己的小女儿,心中叹息。他又冷静下来,心道自己太贪,这本是做好事的,自己得了便宜,不去找之前那位穷户卖家再给人家些钱,居然起了四处搜刮的贪欲。

他本来一世贪玩,不争不抢,文不成武不就,故而他皇兄便给他许多银钱和产业,让他在这小地方逍遥度日,丝毫不担心他会惹事。当了二十多年王爷,从来不是个心疼钱的,便是有个把租户交不上税,杨恪也请人来府上喝一通酒,只要敢喝得痛快,他便不收租。

有一年生意不景气,二十多个铺子的租户全来找他喝酒,场面十分壮观。

烁阳陈王可是出了名的喜好开宴,男女老少全都欢迎,能喝酒者为佳,只是这些年他年纪上来了,终究是收敛了一些,如今只是多请朋友赴宴,少请陌生人了。

他反应过来,立马请丫头婆子带两位客人去厢房歇息。而后去请古玩师傅来清洗清洗这梦龙盏。切莫添了伤痕。

定州并不盛产器皿,不管是瓷器还是青铜都少见,愿意收这梦龙盏的可多了。

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