她面色平静，“请孙大娘她们进来吧。”
云苓点头应下，须臾，孙大娘带着一个穿着藕粉色衣裙的女子过来，笑道，“沈小娘子，还在忙？”
沈芊橙笑着和她客气了几句，等话转到正题上，果然……
“这是我侄女秀娘，哎，这孩子前些年一直在外县，帮工了三年，手脚麻利得很，只是前两个月，她娘不小心摔着了，躺在床上动弹不得，这丫头是个孝顺的，马上辞工赶回来忙前忙后的伺候，如今她娘好了，家里那点积蓄也空了……”
孙大娘叹着气，“这不是我听说沈娘子接了大单，便厚着脸带她过来瞧瞧，能不能搭把手？工钱不拘有多少，能给口饭吃就行。”
沈芊橙打量她片刻，问道，“会做些什么？”
面前的女子看着年岁和她一般大，双手规矩的交叠在身前，听她问了才小心翼翼地抬起头，小声道，“回娘子，我，我洗碗、择菜、切配、烧火都会，旁的不会的，也能学，我学得很快的。”
她态度恳切，带着一丝不易察觉的期待，“请娘子给我个机会，我一定会用心做，一定不会出错的。”
“那过来试试吧。”
沈芊橙并没有思考多久，单子一日日增多，她需要一个信得过的人处理杂事，孙大娘既然这么说了，她也愿意给个机会。
沈芊橙带着秀娘去了灶间，里面还残留着上午蒸制糕点的暖意和甜香。
她示意云苓不用管，然后像往常一样，走到面缸前舀面粉和面，准备揉一块做汤饼的面团，下午不试吃，倒是能做点吃食开一会儿晚市。
秀娘默不作声的看了看，转身去兑了半盆温水放在沈芊橙手边，让她可以随时取用。
沈芊橙没说什么，开始揉面，秀娘便站在一旁，看了眼台面上放着的食材，轻声问道，“娘子，这些菜需要处理吗？”
沈芊橙看了一眼秀娘说的食材，手下动作不停，“嗯，荠菜洗净，烂叶撇掉，春笋剥壳，老根削了。”
秀娘点头，挽起袖子就开始处理食材，动作熟练而细致，不浪费一点食材可食用的部分。
将它们全部洗干净沥干后，还不忘将周围溅上水渍的地方用布巾擦干。
那边沈芊橙已经揉好面团，盖上湿布醒着，转身取了块肉开始剁馅。
秀娘将处理好的食材放到另一块案板上，问道，“娘子，菜切丝还是切块。”
沈芊橙专心剁馅，头也不抬道，“荠菜切碎，春笋切丁，到时候拌到馅里。”
秀娘在心中重复了一边沈芊橙的要求，随即取了一把趁手的刀开始切菜，她的动作不算花哨，节奏稳定，食材也没有乱飞出案板，这就够了。
沈芊橙用余光观察着她，心里也有了计较，秀娘眼里有活，话不多，手脚麻利也懂规矩，是块做厨房帮工的好料子。
再有，孙大娘介绍来的也比旁人更能信几分。
大约过了半个时辰，沈芊橙准备的晚市食材已经全部处理妥当，看向秀娘，“我不瞒你，春闱这几日极忙，活重，时辰不定。”
沈芊橙将手洗了，“若你愿意，每日五十文，管两顿吃食，做得妥帖，日后食肆一些杂活也交给你，如何？”
秀娘猛地抬头，眼睛闪过一丝亮光，“愿意的，多谢娘子！”
“明日卯时过半来。”沈芊橙语气和缓，“头一两日，你先跟着云苓熟悉店里的流程、物品摆放还有日常的要求，上手以后，便开始帮忙制备所有吃食。”
“是，娘子。”秀娘认真应下。
沈芊橙对着在旁边候着的云苓道，“云苓，去包十个肉包子给秀娘带上。”
云苓应了一声，转身去包包子。
“娘子，这怎么可以！”
秀娘连忙摆手，“我都还，还没有……”
“听我的。”沈芊橙的语气和缓却不容拒绝，“这是你今日试工的酬劳，明日的工钱另算。”
秀娘眼眶微微发红，接过云苓递来的油包抱在怀里，“多谢娘子，多谢姑母。”
沈芊橙摇头，送走了千恩万谢的孙大娘和秀娘，她走到柜台边，再次认真的看着自己画的坊图。
秀娘的加入，能够分担大量的洗、切、备菜和清洁杂事；有了她，云苓就能腾出手，和自己一起准备吃食了；等明日，她再去寻一趟王队正，把配送的人手定下来，便也稳妥了。
至于其他……
沈芊橙的视线一寸寸划过，最终停留在张记酒楼的大致方位，云苓说的话还在耳边回荡，是该分些心思注意了。
若是那边没有反应，她大可当做不知道，哄自己开心；可现在人已经出现了，再装不知道就不仅仅是蠢了。
沈芊橙提笔，在张记酒楼的方位上重重画了个圈，也罢，她倒想看看这次，那位陈掌柜又能有什么新鲜花样。