“可是老爷，这是我炖了一整天的，若是加入酒楼菜单，岂不是要提前炖好？”
许宁微笑着替许茂回答道：
“只需要前天晚上炖着，第二日便可供餐了。”
许茂也是点头。
胭脂这才若有所思的缓缓点头。
三人吃着猪蹄，许茂叹息道：
“宁儿啊，这酒楼出了一个刘长贵就会有第二个刘长贵，这样下去也不是办法啊。”
许宁啃着猪蹄，缓缓点头，道：
“爹，不用担心，孩儿已经有办法了。”
“什么办法？”许茂问道。
胭脂也是看向许宁，等着听许宁的办法。
许宁想了想，道：
“凭牌进入。”
许茂和胭脂顿时一脸困惑地看着他。
许宁啃了一口猪蹄，道：
“我们制作三百个小木牌，然后门口进来的客人都需要领一个，之后凭牌点菜，点好菜便再让伙计们收回来。
“如此一来，只要门口那位伙计手中没有多余的牌子，就无法放人进来，即便是那伙计存心伪造，等晚上打烊后盘点我等亦能及时发现，便可减少这类事情的发生。”
许茂和胭脂一听，顿时都是眼神一亮。
许茂立刻高兴道：
“好，宁儿，这个法子好！这样一来，不说杜绝，至少会减少此类事情的出现。”
胭脂也是赞同道：
“对，这样一来，门口的伙计除了跟其他收牌的伙计串通之外，几乎不可能再发生类似的事情了。”
父子俩一听，顿时都看向胭脂。
串通？
许茂立刻道：“正巧，今日我发现我不适合继续干掌柜的，那往后我便负责监察伙计们的行为，以杜绝此类事情的发生！”
然而！
许宁摇头，道：
“爹，不必如此，如此有些过犹不及了。伙计们愿意到咱们酒楼做活，已经是极好的事情，若是时刻有人监管着他们，恐怕他们做得也极为不愉快，如此不好。”
许茂一想也是，当即道：
“那便算了，听宁儿你的。”
许宁道：
“爹，我们可以提拔两个伙计做管事的，让他们相互监查，如此一来，多少还是能够减少这类事情的再次发生，也能够让咱酒楼更加的规范。”
“规范？”
许茂听得不太懂，这是个陌生的词汇。
“就是……更好！”许宁道。
“好，如此甚好。”
许茂点头，一脸欣慰的看着自己儿子。