明码标价，是崔粥一开始做食单的时候就想好的。
因此她一笔一画用心写下的单子上面就标注了这一份白露啖鳗鲡就需要五百文，一道菜值半两银子，这在兆县可是不多见的，秦掌柜的瞧见了，也跟着调侃了句。
“崔娘子的这十二河鲜，还真不是寻常百姓吃得起的啊。”
“让秦掌柜的见笑了，河鲜难保存，尖货自然也量少，您可以问问吴掌柜，我这价格是否公道？”
这话一开口，没吃过的秦掌柜和聂知事都看向了吴掌柜，他眼神不离那食单，但却点头同意了此话，随后解释说道。
“鳗鲡在陇西不常见，就连主家去南安城最大的酒楼吃都需要订，所以能以五百文吃到这菜，崔娘子确实没宰客，就是不知道这鳗鲡是如何做？我瞧着似乎是炭烧。”
“嗯，吴掌柜的感兴趣，我这就给您上一份。”
五百文，对于他们来说虽有些贵价，但能吃到未曾吃过的东西，自然也是舍得的，于是就应下了。
很快，崔阿爹便送了一个小红炉上来，里面摆放着小段的银丝炭，上面架了个铁丝缠成的网格，看着颇有些新奇，即便是如吴掌柜的吃过这鳗鲡，此刻也好奇的很，于是凑近了看。
白瓷玉盘里放着新鲜切好的鳗鲡段，约有四五指宽，也不知崔粥放了什么，还隐隐飘着些仙气，让人还未吃上呢就期待满满。
随后将鳗鲡段放在烤炉上，滋啦一声还能看得到鱼肉蜷缩的样子，鱼肥肉厚，滋滋冒油，不一会儿就变成了金黄色。
崔粥用特制的木筷左右翻烤着，等香味往吴掌柜等人鼻子里钻的时候，三碟不同的蘸料也放在了各人面前，一椒盐，一柚子酱，一辣面。
顾及了客人的各种口味。
“几
位，尝尝看吧，若喜欢原汁原味的鳗鲡，那可以尝尝蘸椒盐的，咸鲜的口感一下子就能蹦出来。”
听到崔粥如此说，三人也迫不及待的试了一口。
炭烤的火候掌握得很好，外表酥酥脆脆的，但里头的鱼肉却很鲜嫩，这一口下去，几人总算是知道为何这道菜能卖上贵价了。
就是这吃法，都要别致些。
几口下肚，崔粥从他们眉宇间的满足和惊喜看得出来，这菜得了人心，于是挑了一块切薄片的酸黄瓜加入其中，外面裹了个脆饼，就递给了吴掌柜。
“掌柜试试看这个口味，可喜欢？”
吴掌柜连忙接过去，一口下去，酸口的黄瓜和脆饼的酥感让鳗鲡的味道变得愈发特别，吃起来比椒盐的要冲击些，但回味无穷。