然后几个混混将信将疑的说：“那好吧，既然是新出来的一种方式，就来试一试。”
“好的。”沈确会心一笑。
拿过丝巾就走到各位客人的后面，然后依次将丝巾绑在他们的脸上，让他们看不见那个红色的影子。
而沈确就在这个时候替他们烤肉。
沈确是用的碳烤架，首先点燃煤炭，等待外层燃烧成浅灰色并发出橘色火光，等待20分钟以上。
然后给烤架涂上一层薄薄的油，以防培根粘住烤架。
然后将培根平铺在烤架上或烤盘中，确保培根不会重叠，以便均匀受热。
在烤制过程中，沈确非常注意火候的控制。将培根放置在温度较低的一侧，避免油脂滴落到高温的煤炭上引起火花。
在烤制过程中，可以适时检查培根的成色，确保其达到理想的金黄色和酥脆度。
最后将烤好的培根可以用钳子夹到盘子里，沥干多余的油脂后即可上桌享用。
沈确说：“这是为你们烤制的培根。”
几个混混被蒙住的眼睛咬住了，沈却为他们所烤制的培根。
培根本身带有咸味，这种咸香是培根的基本味道，通常来源于腌制过程中添加的盐分和其他调料。
烤制过程中，培根的表面会形成一层焦脆的外壳，这层外壳不仅增加了口感上的层次，还带来了独特的熏烤香气。
培根含有一定量的脂肪，这些脂肪在烤制时会融化并渗透到肉质中，使得培根散发出浓郁的油脂香味
有些培根在腌制时会加入糖或其他甜味剂，烤制后这些甜味会更加突出，与咸香和熏烤香相互衬托，形成丰富的味道层次。
烤制得当，培根能够保持内部的多汁鲜嫩，这种口感与外表的焦脆形成鲜明对比，让人回味无穷。
他们几个连忙称叹，“味道属实，是挺好吃的。”
碳烤金针菇是一种使用碳火直接烤制的烹饪方法，能够使金针菇带有独特的烟熏味和焦香味。
将干净的金针菇放入大碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒和其他调料（如蒜末、柠檬汁等），充分拌匀，让金针菇均匀裹上调料。
将碳火烧至表面呈现出白色的灰烬，火力适中，不会过于猛烈。
在碳火上方放置烤网，确保烤网与碳火之间有足够的距离，避免金针菇直接接触火焰。
将调味后的金针菇放在烤网上，用夹子或烤叉轻轻翻动，使其受热均匀。烤制的时间根据金针菇的大小和碳火的温度而定，通常需要几分钟。
在烤制过程中，注意观察金针菇的颜色变化，当表面呈现出金黄色且略微焦脆时，即可取下。
沈确将烤好的金针菇放入盘中，然后添加一些额外的调料，辣椒粉、香草、芝麻，增加风味。
碳烤金针菇的口感鲜嫩多汁，带有一定的嚼劲，烟熏味和焦香味使得其风味独特。这可是沈确自己的独家秘方，一般人他都不会告诉他怎么做的。
虽然有着厨师的一半功劳，但大部分都是依靠着沈确对火候的掌控才能考出这么优质的，金针菇出来。