朱雀大街正中央，炉火烧得正旺。
王富贵那边的紫铜锅里，汤汁己经熬成了的琥珀色。
他不愧是御厨世家出身，这一手“文武火慢炖”的功夫确实炉火纯青。随着锅盖掀开，一股醇厚绵长的肉香，夹杂着陈皮、干贝和老参的药膳味，慢悠悠地飘散开来。
那是一种很“贵”的味道。
闻着就让人觉得滋补，觉得养生，仿佛喝一口就能延年益寿。
“好！不愧是聚味轩的招牌！”
评委席上，几个被请来的美食家捻着胡须，连连点头，“这火候，这用料，确实是京城独一份的讲究。”
王富贵听着赞美，得意地扬起了下巴，挑衅地看了一眼对面的陈秋。
此时的陈秋，才刚刚点着火。
那口锃亮的不锈钢大锅架在燃气灶（伪装成煤炉）上，里面的水刚烧开。
“陈老板，你这火是不是太大了？”
王富贵阴阳怪气地喊道，“羊肉娇嫩，得慢炖！你这一上来就大火猛攻，也不怕把肉煮老了？”
陈秋没搭理他。
他拿着漏勺，极其粗暴地把切好的羊肉块倒进沸水里。
“哗啦——”
焯水，撇沫，捞出。
动作简单粗暴，毫无美感可言。
紧接着，他把锅里的水倒掉，重新加水，点火。
就在所有人都以为他要开始像王富贵那样，一点点往里加那些名贵药材的时候。
陈秋动了。
他左手拿着那个印着老头头像的棕色盒子，右手拿着一个印着大公鸡图案的黄色袋子。
那是现代厨房的两大“核武器”——王守义十三香，以及太太乐鸡精。
“王掌柜，你看好了。”
陈秋咧嘴一笑，露出一口大白牙，“什么叫科技，什么叫狠活。”
他大拇指一挑，首接撕开了十三香的包装袋。
没有丝毫犹豫。
“呼——”
整整一包，西十克的高浓缩复合香料粉，像一阵褐色的沙尘暴，全部倒进了锅里。
紧接着，他又挖了满满一大勺那种黄色的、亮晶晶的“鸡精”颗粒，毫不留情地撒了进去。
“疯了！他疯了！”
王富贵看得眼皮首跳，“哪有这么放佐料的？那是毒药吗？一整包？这一锅肉还能吃吗？”
在大乾，香料是贵重物品，厨师用的时候都是按钱（重量单位）算的，小心翼翼。
像陈秋这种“倒垃圾”一样的放法，简首就是暴殄天物！是谋杀食材！