下午一点的时候，杨宗景和何超琼来到了许晋亨早已安排好的包间，在那里，许晋亨、倪震和那三个鬼佬已经等在那里了，都坐在赌桌前，另外，还有一个四十来岁的中年人正站在赌桌前。
何超琼低声道：“宗景，那个人叫宋谦，在亚洲赌坛是有名的‘铁面荷官’，和我爹地也私交甚密，所以不用担心荷官的公正性！”
“嗯，我知道了！”杨宗景走了过去，笑道，“哎呀哎呀！让诸位久等了，这就开始了啊？”说着，杨宗景坐到了一张空着椅子上。
“呵呵，也没等多久！”许晋亨干笑道，“杨先生，我给你介绍一下，这位是……”
“铁面荷官宋先生嘛！”杨宗景呵呵一笑，说道，“超琼给我介绍过了！”
许晋亨无端被打断了话语，有些无语，倪震看着何超琼坐在杨宗景身边，问道：“何小姐不玩儿几把？”
何超琼笑道：“不玩儿了，你们玩儿吧，我看着就行！”
“嗯，那好，宋先生，你开始吧！”许晋亨笑道。
宋谦点了点头，用英语说道：“各位，今天的赌局以‘梭哈’的形式进行，没有时间限制，没有局数限制，没有筹码上限，一直赌到其中五个人没钱退出赌局为止！本人在这里做荷官，每完一局，就换一次纸牌！每局底是一万块！现在我介绍一下诸位的筹码数，许晋亨先生八百万，倪震先生四百万，约翰先生五百万，邓恩先生五百万，马哈瑞先生五百万，杨宗景先生一千万！各位可以随时追加筹码，现在赌局开始！”
梭哈，又称沙蟹，学名FiveCardStud，是扑克游戏的一种。
以五张牌的排列、组合决定胜负。
各家一张底牌，底牌要到决胜负时才可翻开。
从发第二张牌开始，每发一张牌，以牌面大者为先，进行下注。
有人下注，想继续玩下去的人，选择跟，跟注后会下注到和上家相同的筹码，或可选择加注，各家如果觉得自己的牌况不妙，不想继续，可以选择放弃，认赔等待牌局结束，先前跟过的筹码，亦无法取回。
最后一轮下注是比赛的关键，在这一轮中，玩家可以进行梭哈，所谓梭哈是押上所有未放弃的玩家所能够跟的最大筹码。
等到下注的人都对下注进行表态后，便掀开底牌一决胜负。
这时，牌面最大的人可赢得桌面所有的筹码。
在发牌前，每个玩家必须支付强制性的底注。
然后发给每个玩家两张面朝下的底牌和一张面朝上的明牌，拿到最小明牌的玩家必须支付最初的下注，它通常是小注的一半，或有时是一整个小注，如果两个玩家有同样大小的门牌，那么花色按照向上的次序决定谁来支付，其顺序是梅花、方片、红心、黑桃。
梭哈在国内和港台地区广泛流传，其特点为：上手容易、对抗性强，既有技巧也有一定的运气成分，因此流传非常广泛，梭哈高手必须具备良好的记忆力、综合的判断力、冷静的分析能力再加上些许运气。
当由宋谦介绍今天要赌的是梭哈，杨宗景并不觉得惊讶，反而脑海中不无恶意的想着：“难怪后世哪些赌片，都喜欢利用梭哈来一决胜负，难道就只有梭哈才能显示一个人的赌技或者运气么？要不要想赌王推荐一下‘斗地主’或者‘撍乌龟’，这两个也很好玩的啊！”