阿毛顿时感觉到压力转移到自己身上了，他急得不行：「我怕丶我怕我烤得不好吃……」
花卷安慰他：「没关系，你多尝试，失败几次也没事。」
看见她如此信任自己，阿毛想，自己一定不能辜负了花老板的信任。
不就是烤肉串吗，花老板都调好佐料了，只要自己把握好火候就行。
之前在家也天天烧火，这有何难？
他认真地翻动手里的肉串，拿扇子小心调整。
很快，肉里的肥油被烤出来，滴在炭火上，滋啦一声，小火苗噌地冒上来。
火苗烧在肉串上，把肉的香味激发出来，化作一阵烟飘散。
一股微风适时刮过，把香味带到店门口的人群里。
有人扭头看过来：「好香啊，好久没吃肉了。」
阿毛刷上一些油，再一边翻转肉串，一边撒蘸料粉，继续烤。
孜然丶辣椒等调料在高温烘烤下发出一种独特的香味，和肉的焦香交织在一起，勾起在场所有人的馋虫。
一个人终于忍不住了，走上前来，看见阿毛手里的肉串，那是一种诱人的焦黄色。
「这个……卖吗？」他看了一会，终于开口。
阿毛说：「这把不卖，我们还在试味道哩！」
说着，他拿起这把肉串，仔细左右翻看了几秒，又撒了一些蘸料，递给花卷：「花老板，您尝尝。」
花卷喊来莫川和花笙，一人拿了一串羊肉和一串猪肉的，试吃起来。
莫川说：「带了一些焦香，但是肉质鲜嫩，一咬下去还爆汁，孜然和辣椒正正好，香！」
花卷也说：「这个真好吃，我拿两串给阿满姐姐！」
然后蹦蹦跳跳跑了。
胖婶和阿毛吃得没有功夫开口说话，吃完了肉，只能拼命忍住不舔签子。
胖婶说：「花老板，我没吃过这么好吃的羊肉。猪肉也好吃。」
阿毛也点头：「我就该相信您，卖三十文都便宜了！」
旁边那位客人心急了，问：「下一把可以卖了吧？」
花卷问：「您要几串？」
他想了一下，这个肉串价格不便宜，但是看起来又很好吃……然后狠了狠心说：「一串羊肉和一串猪肉……不，一串羊肉两串猪肉！」
猪肉比羊肉便宜，可以多吃一串。
花卷说：「好嘞！一串羊肉两串猪肉！能吃辣吗？」
「嗯……一点点辣吧。」
「好的！微辣！一共五十文！」
花卷清晰报着，胖婶在一旁仔细听，记下来要问的细节，以后阿毛烤串，她就要负责记单子了。
阿毛抓起一把肉串，有羊肉也有猪肉，架在火上开始烤。
吃了肉串，此刻他自信多了！虽然自己吃不起二十文一串的羊肉串，可它就值二十文！少一个铜板都对不起它的味道。
花卷告诉阿毛：「如果没有客人，多出的肉串可以放在架子最边上，没有什么火的地方，等有人了再拿过来重新加热也可以。」
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