第1787章
再或者。。。。。。大咸金枪鱼?
凯里-罗莉也惊呆了。
“在华夏的大集上,竟然卖这么大的咸枪金鱼?”
李涯和周奇奇对视一眼,一起摇了摇头。
他们明显感觉这应该不是金枪鱼。
如果是金枪鱼,那是不可能在这里卖的。
这明显到了李涯和周奇奇的知识盲区,想要表现自己却没有这个能力。
沈旗笑呵呵带着李姝和凯里-罗莉走到了摊位面前。
硬得像木头、黑得像煤炭、闻起来味道“感人”的巨型咸鱼,看得更加清晰了。
鱼身上还被分割走了一部分,能清晰看到里面干燥的鱼肉和巨大的鱼刺。
“大爷,这是什么鱼?”李涯好奇问。
干瘦摊主老大爷笑呵呵道:“这是金枪鱼!蓝鳍金枪鱼!”
“蓝鳍。。。。。。”李姝摇头,“不对呀,蓝鳍金枪鱼的肉是红色的,鳍是蓝色的!”
大爷摇摇头,有点不高兴了。
“腌制完了之后,鳍就不是蓝色的了,肉就不是红色的了。”
李姝和凯里-罗莉还是觉得不对劲儿。
李涯和周奇奇也觉得哪里不对劲儿。
沈旗笑着解释道:
“这种鱼其实是旗鱼或剑鱼,但在集市上,就被称为金枪鱼。”
“早年间,商贩为了显得高档,或者因为老百姓分不清海鱼品种,就挂上了本地金枪鱼的名头。”
大爷脸色微微有点不好看,“所以它不还是金枪鱼吗?就是本地的!”
“那这个鱼好吃吗?闻起来有点腥臭啊。”周奇奇问。
“这种鱼因为含盐量极高,且风干时间久,肉质非常硬,甚至可以用嘎嘣脆来形容。”
“强烈的发酵腥臭味对于没吃过的年轻人来说,这叫生化武器;但对于老一辈人来说,这是下酒的美味。”
大爷的脸色开始好看了起来。
“对对对,年轻人一般不吃,都是上了年纪的人下酒爱吃。”
李涯四人都感兴趣了起来,有点跃跃欲试。
毕竟很多华夏美食就是这么独特的。
“这种鱼都是露天摆放,风吹日晒,卫生条件很难达标。”
“亚硝酸盐含量大多超标,为了规范市场,很多地方都整治,不允许随意摆摊售卖这种三无腌制食品。”