黍
合计
粒数
11059
5687
1542
18288
粒数占比
60。5%
31。1%
8。4%
但粟米和稻米的颗粒大小及重量很不一样，单棵植株收获的籽粒数量也相差悬殊。分析古人的种植规模和食物构成，应当统计的是重量，而非粒数。但很可惜，浮选工作没有称重的报告，目前还只能通过粮食颗粒数“构拟”它们的重量。在农学上，统计不同作物颗粒重量的术语是“千粒重”，所以，我们可以参考现代粮食的“千粒重”数值进行折算。这也是不得已的替代方法。
粟米平均千粒重一般为2克，稻米平均千粒重一般为16—34克，即使按最低的16克计算，两者颗粒重量也相差七倍。根据这个比例，二里头出土的稻米重量应是粟米的四倍，是当之无愧的最重要的粮食。③
二里头出土的粟、黍和稻粒：三者体积差别很大，如果用颗粒数来衡量它们的种植面积，显然会产生重大偏差。4
2019年，一份样本更多的浮选统计论文发表，包含二里头各期的277个采样，但仍是按照粮食颗粒数计算的。这次，稻米颗粒数量略超过粟米，位居第一：稻，14768粒；粟，13883粒；黍，2248粒。
稻米粒数略多于粟，这让论文作者觉得难以解释，便猜测这些稻米是从外地进贡来的：“通过收取贡赋的手段，从当时的水稻种植区域征集大量稻谷。”s但稻谷种植区应当在哪里，古人的交通问题如何解决，这些都还无法解答。
如果把颗粒数折算成重量，稻米的权重还要上升很多，占比84。5%，在二里头人的种植面积和食谱中占据绝对优势（参见表二）。
表二：二里头出土粮食颗粒及折合重量
稻米
粟米
黍米
合计
颗粒数
14768
13883
2248
30899
千粒重（克）
16
2
7
折合克数
236。288