她忽然问：“你在这儿干得怎么样？”
他说：“还行。”
她又问：“毕业出来最早是去了尼斯吧？听外公说过，那家餐厅也很有名。”
他说：“再有名也是做学徒，每天洗牡蛎开牡蛎。”
她说：“心已经像刀一样冷。”
他茫然看着她。
她问：“大润发杀鱼那个梗你没听过？”
他还是不懂。
她摇头，评价：“你跟国内都脱节了。”
他说“哦”，根本无所谓，低头继续吃面。
而她继续问：”然后就来了巴黎？”
他对着纸杯点点头。
她低眉看着他的手，那上面有些许细细伤痕，愈合之后变成比周围皮肤稍淡的颜色。在厨房做事的人，多多少少都有。
“在巴黎几年了？”她问。
“差不多五年。”他回答，几口把面吃完，往后靠到椅背上，手收到桌面下。
“现在在这里有女朋友吗？”她又问。
他抬眼看她，反问：“什么叫这里有？”
她没解释，只是笑了，说：“我跟外公外婆打听过，外公说不知道，外婆说你没有。”
他说：“那就是没有吧。”
她看着他，短暂停顿之后，才又开口问：“那你考虑过回国工作吗？”
这一问像是对前面那一问的解释，他没回答，等她说下去。
她继续：“我知道你们这里的sous-chef
副厨
拿到一笔投资，准备跳槽出去自己开店了，下面各台的主管都在竞争这个位子。几个人里面，你最有资格，但其实餐馆老板已经在看外聘的人选。就算不是外聘，最后晋升的也不会是你。”
他忽然笑了，调开目光又再回转，问：“你怎么知道的？”
“通过猎头了解的。”她回答。
差不多等级的餐厅不过那几家，专做这一行的猎头更是一只手就能数过来。同在高端款待业的圈子里，她能打听到，也不奇怪。
“为什么不会是我？”他又问。
她还真给了他解释：“他们需要你在chefdepartie
主管厨师，负责一个分台。
这个位子上，而且你还能兼台，多好用。升你做了副厨，少一个干活的人，还让你多了跳槽的资本。”
时为说：“这就是管理层的思路吗？”
丛欣说：“你懂的。”