杜康点头：“这种东西，就和菌子一样，能够聚在一起变大，变成传说中的太岁一样，所以我觉得它也是一种菌子，而它本体应该小到肉眼根本看不见，于是章赤提议把它叫做细菌。”
这就是细菌的整个发现和论证过程。
从正反两个方面证明了细菌的存在，同时还排除了干扰项。
除非有人证明光喝水不吃饭也能养人不死，否则这个推断就几乎是成立的。
章旷：“有理有据，让人信服，好，那这种生物就叫做细菌。”
“可是，虫有那么多种，鱼有那么多种，鸟有那么多种，走兽也有那么多种，细菌肯定不止一种。”
“那我们，应该用发现它的醋命名，它能让醋变得更酸，那就叫醋酸菌。而醋中的虫吃醋酸菌为生，就叫醋虫。”
王夫子：“这……个发现，有什么用？”
章旷：“这个发现太有用了，第一我们发现了酒是怎么变成醋的，只要加入醋酸菌，再挡住光照，酒就很有可能变成醋。”
“同理我们也能推断出怎么防止酒变味儿了，那就是晒太阳，虽然敞开晒酒会泡酒，但我们现在有玻璃了，就可以保存好酒不变质了。”
章旷没有明说，掌握了这个原理后，酿酒对同代人已经是技术碾压了。
那是数以千万贯的利润空间！
章赤嘿嘿一笑：“还有第三。”
他拿出一个瓶子，几个杯子，把水导入其中：“这是养太岁的糖水。”
章旷：“严谨一点，这不是太岁，这是醋中的某种类似于太岁的东西，这东西长得很像人畜身上的筋膜，就先叫醋酸菌菌膜好了。”
几人点头，确实，不能叫太岁。
谁听了太岁俩字儿，都犯愁。
几人端起杯子，一饮而下。
王夫子喝完后揸把嘴，眼睛一亮：“再来点！”
酸酸甜甜，有点好喝！
章旷低头看了看，这所谓醋蛾子糖水，就是红茶菌水。
别看它是甜味的，其实糖已经被醋酸菌转换了，剩不下糖了，所以不怎么含糖，甚至它还能控制血糖。
同时这里面含有丰富的维C。
当初郑和下西洋时虽然没有此类记载，但没败血症爆发，很有可能有这东西的功劳。
而且这个东西还能治疗胃病，所以在有的地方叫做胃宝。
这个东西一直到上世纪九十年代，都是一种自制饮料。
王夫子又喝了一杯：“好喝！这个能拿去酒楼卖钱！”
杜康：“但是醋酸菌菌膜太难养了，需要封坛半年才能养出来，单从一个里面分出来养的话，有需要大量的糖，价格太高。”
章旷：“第一，我们食品公司会继续研究各种食品，包括糖。甚至糖是我们接下来要研究的主要食品，因为炒菜的用糖量极大，未来……”
章旷没说完，未来东京城的对手们肯定会卡章旷的糖，毕竟章旷能卡他们的姜蒜，他们也会用一样的手法。
而且产糖的地方不在本地，在南方，不是章旷能控制的。
章旷继续：“第二，除了醋，难道这种菌在其他东西里就不能存活不能生长？我们可以尝试一下其他食物，诸如茶水一类的。”