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笔下小说>六零之福运炮灰 人生若初>36 红烧肉 红烧肉

36 红烧肉 红烧肉(第5页)

王春花也拎着篮子跟上来,笑着说:“妈,我先把肉送回家,待会儿跟着您学一学,野猪肉我还是头一次见。”

李永红撇了下嘴,但也没反对。

他们两家分完肉,王春花就拿了最大的一块塞给自家婆婆,足够大家一起吃一顿,先吃大哥家送的,自家的肉就能留着慢慢吃,她自然是没意见的。

赵云清一听,好奇的跟上去。

还没进家门就听见赵国庆在咋咋乎乎:“这可都是我豁出性命打杀的野猪,你们吃了我的肉就得念我的好,记住了吗?”

“知道了。”几个堂姐乖乖回答。

“奶,你可回来了,咱们快烧肉吃。”赵国庆还扛着那猪腿,用力招呼赵老娘。

“别急,野猪跟家猪不一样,处理不好骚味重,肉也嚼不烂。”赵老娘笑着解释。

李永红一看儿子的样子就气不打一处来:“国庆,猪肉放厨房里去,你一直扛着做什么,赶紧去换一身衣裳,肩头都是猪血了。”

赵国庆只得灰溜溜的进屋了。

赵婷婷和赵娣娣松了口气,朝着赵云清露出一个友好的笑容来。

赵老娘等两个媳妇都过来了才开始动手。

王春花不止自己来,把三个女儿一个外甥女也一道儿带来,想让她们好好学学做饭的手艺。

李永红一看,立刻让两个女儿也跟着学,绝对不肯吃亏。

赵老娘瞥了一眼,也没说话。

厨房里头挤满了人,幸亏赵建设家的厨房够大,但凡小一些都进不了这么多人。

“野猪得先去骚气,拿到手先去毛整干净,在沸水里头烫一烫,刮一刮。”

赵老娘也有心教一教,免得以后有肉就得她出手,累得慌。

处理干净了,赵老娘才把野猪肉切成块,又把肥肉的部分单独切出来。

“野猪虽然没啥猪板油,但这些也能熬猪油,不能浪费了。”

熬完了猪油,大部分都装进了搪瓷罐子里,剩下的一部分留在锅中,这时候其余的肉一块儿下了,炒的颜色变了才开始加调料。

“妈,您还藏着这么多调料呢。”李永红忍不住说。

赵老娘没好气道:“平时就吃个萝卜把菜,你还打算下花椒八角小茴香啊?”

“我不是那意思,我是夸您会攒东西。”李永红连忙解释。

赵老娘没搭理她,又说:“下料的顺序别弄错,弄错了味道就乱了,炖出来的红烧肉味道就没那么正宗。”

想了想,她还回屋了一趟,将最后那点冰糖拿出来:“这可是建英过年时候送来的,统共这么点,今天就都用了。”

“难得吃一趟肉,索性就吃个痛快。”

赵云清帮不上忙,就一直蹲在厨房外看,一会儿功夫,赵国庆换好了衣裳也过来了,一大一小两个脑袋就在窗口。

“好香啊!”赵云清吸了吸鼻子。

他再一次觉得奶做饭好吃,比他妈和姐姐确实是强。

赵国庆用力吸了吸鼻子:“闻着香,吃起来肯定更香。”

结果赵老娘盖上锅盖,开口就说:“得一直炖着,野猪肉至少也得炖个俩小时才能吃。”

“还要那么久啊,我都饿了。”赵国庆嚷嚷道,肚子也跟着一起吵吵。

他肚子一叫,赵云清的肚子也跟着咕咕叫,小孩儿羞红了脸。

赵老娘一看,转身拿出几块猪排骨。

“妈,我刚才就想问了,猪排骨虽然便宜,但上面肉都没有,你买这个做什么?”

同样是猪肉,分肉的时候肥肉和瘦肉,排骨和内脏,分量自然是不同的。

老王头下刀极为精准,猪排上几乎见不到肉,所以没什么人想要,一块肥肉能换一个骨架子。

赵老娘却坚持要了一大块:“待会儿你就知道了。”

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