“好的，小姐。”张钰答道。
“玉环，你这可以吗？”贺年问她。
楼玉环从青城回来就一直跟着贺管家学经商，也该让她正式上手了。
贺年犹记得刚从青城回来的她，仅仅在府里空闲了一天，就一直在府里晃悠无所事事。
贺年看得烦了，第二天就把她扔进了聚福楼。
“无聊。”楼玉环趴在桌上，玩着桌上的杯子。
“无聊你就去烧菜，厨房里不是忙得很吗？”贺年坐在一边，看着手中的账本。
她虽看不懂全部，但至少能知道每天赚了多少，现在皇城聚福楼每天的盈利都稳定下来，每天能进账一万两左右。
“我之前和你去玩的时候，贺管家已经重新将厨房整治过了，每个人都负责烧各自的菜，况且，我的技艺之前都悉数交给了他们，目前厨房完全没有我的用武之地啊。”
说到这，楼玉环就伤心，没想到自己的大厨位轻而易举就被替代了。
“你不想想为什么这样吗？”贺年放下账本，看着她。
“为什么？”楼玉环转过去看着贺年。
“首先，你没有创新能力，如果你想去厨房做菜，你现在要做的就是做出别人没有吃过的菜。”
“其次，你没有经营能力，当你在厨房没了发挥的空间，你可以将你的目光放到其他地方，比如目前青城正在装修的聚福楼分店。”
“而最重要的，你缺乏野心，不懂得什么叫做不择手段，厨房里多了你这个人，你只要解雇其中一个，不就有你的位置了？”
“所以我现在该怎么办？”
“你自己选一个学呗。”贺年不去看她。
“如果说我都想要呢？”楼玉环觉得贺年说的三个都很有道理，自己都很想要这样的能力。
“学习，不断看书，不断试验新菜，不断向贺管家学习治人经商之道。”
“为什么你不教我啊？”楼玉环走到贺年身边，见着贺年手中的账本，一看就头疼，密密麻麻的字。
“因为我懒啊，而且我不行啊。”
贺年觉着目前自己得到的一切不过是手中的金手指给她的指引罢了，其实自己一无所有。
“切，你就是想藏私。”楼玉环不想理贺年。
“哪有，向我学习还不如跟着贺管家，他的统筹管理能力比我强很多。你想想，之后，乔启希去做官了，你就是一个小小的厨娘，你确定你和他在一起后别人不会在背后说你。你要接手贺家其中一部分产业，那就是聚福楼，而现在谁对聚福楼的经营最熟，难道不是贺管家吗？”
“仔细想想吧，你现在就把这本账本给看透了再和我聊天。”贺年将手中的账本交给楼玉环，她是没这个能力看懂它。
从青城回来之后，贺年就颓废了一阵，一直在贺府内待着，名曰避暑。
当然，贺年也不是无事可做，不时地提点楼玉环几句。