鳝丝经高温油炸，呈卷曲状，酱褐色的浓稠汁水均匀地挂在炸好的鳝丝上。
入口甜咸适宜，鳝肉酥脆化渣。
“你们也尝尝。”
春天鼓起腮帮子，眼睛发亮：“嗯！好吃!”
夏竹：“火候掌握得很好。”
其余人的菜品也陆续上来，依次是煮干丝、桂花糕、芙蓉酥、鱼皮烧麦、碧螺虾仁、松鼠鳜鱼。
楚葳蕤看着第四个送上来、从未见过的菜品，想了想，没有立刻询问。
先尝了她叫得出名字的菜品，平心而论，论刀工、火候、调味，至味楼的师傅并不比珍馐阁差多少。
这些菜品都能打九十分，但很难让楚葳蕤生出非它不可、定要做至味楼回头客的心思来。
将其余菜品都尝了个遍，楚葳蕤才让人去叫不知名菜品的主厨上来。
沈濯从楚宅匆匆赶到至味楼，在李掌柜的示意下上楼。
跨上二楼，楚葳蕤侧对楼梯，笑语晏晏：“你是如何想出这道菜的？”
背对楼梯站立的少年声音清脆，不卑不亢回答：“我只学了些粗浅刀工和调味……”
沈濯压下心底不悦，径自走到楚葳蕤左手落座。
少年被沈濯的气场镇住，一时卡壳。
楚葳蕤见沈濯气压低沉，以为他去官府碰了壁，隔着衣服轻拍两下他的手腕。
四周压力骤减，沈濯唇角微微勾起，似笑非笑。
楚葳蕤撑着下巴看少年，“无妨，你继续讲。”
“比起各位师傅，我身无所长，只能以巧思取胜。”
这位并未拜师的少年叫汪吉，他做的菜来源于平桥豆腐，原本是以嫩豆腐、火腿、香菇、虾米、鸡丝，用鸡汤烩制并勾芡而成，这道菜的难点之一便是需要将热气锁在芡汁之中。
一来汪吉对自己的技术不自信，二来想要计入些创意。汪吉便在这道菜中又加入了豌豆和玉米，菜品更为色彩丰富；此外汪吉将豆腐泡从上面四分之一处切开，内里掏空，放入煮好的平桥豆腐，再将取走的豆腐泡盖回来，以海带丝扎紧。
扎好的豆腐泡在盘子上整齐排列，一旁还有玫瑰醋和桂花酱两种蘸料。
楚葳蕤赞道：“真是好巧思。”
沈濯喝了一口茶，只觉得至味楼的茶得先换掉。
他半是真心半是阴阳怪气地开口：“我瞧这汪吉于烹饪一道很有些巧思，他既然没有师父，合该是你的徒弟才对。”
沈濯在说什么胡话？
楚葳蕤不悦地斜睨了他一眼，“有巧思，互相切磋便好。我的厨艺技法哪儿哪儿都不如汪吉，怎可给他做师父？”
楚葳蕤当即吩咐李掌柜，将这道菜的牌子挂到墙上。
迎着李掌柜错愕的目光，楚葳蕤索性让厨师轮流在她面前露了脸，大师傅每人两道菜、学徒每人一道菜，将至味楼的招牌菜单彻底更新了一遍。
沈濯又替楚葳蕤将她的记账方法讲给李掌柜，只说是自己想的，也经过小姐认可，以后至味楼便按此方法记账。
一本收入、一本支出，每月月底，东家会根据营业额发放额外的赏钱。
李掌柜张了张口，这记账方式一目了然没错，可就是他一目了然了！
他一时又想不出反驳的理由。
得了，走一步看一步吧。
离开至味楼之前，沈濯和楚葳蕤给至味楼所有人发节钱，比以往多了两倍。连李掌柜的嘴角都压不下去。