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笔下小说>发光菜谱>第72章 学剩下两个饭糰

第72章 学剩下两个饭糰(第1页)

第二个饭糰是卤海带芝士饭糰。

许舟在看到这个饭糰的时候,就知道这个饭糰最精华的地方就是在卤海带的做法上。

不过显然食戟之灵的卤和自己理解中的卤不是一种东西。

“也是……”

“如果是我们传统卤法的话,得先有一锅子老滷水,而且不太適合加芝士了,更適合加点滷牛肉进去。”

他看了一眼旁边的酱油,味淋,,忍不住问:“这个卤……是甜口的?”

“嗯嗯!”

蓝发少女点头,温柔又细声细气:“卤海带就是用滷煮的做法来做,主要是突出海带食材的鲜香醇厚的味道。”

“噢,滷煮啊…”

许舟一听这两个词就明白了,就是便利店里的那种关东煮差不多概念,跟自己印象里的滷味完全天差地別。

不过也正常。

毕竟这里边是要加芝士的,如果做成辣味的,確实不合適。

但是他还是问了一句:“这滷煮和关东煮有区別吗?”

“当然有区別。”

蓝色双麻辫少女仔细的讲解了卤海带的做法之后,还主动的解释了滷煮和关东煮的差別。

“卤海带是不需要用到多少出汁的……就是高汤,当然啦,你也可以適量加一些。”

她演示了一遍:“滷煮的味道更浓郁醇厚一些。”

“关东煮用的都是清汤,用到的出汁很多,主要是突出食材本身的味道,口味更清淡。”

时间一点点过去。

看著她做了一遍卤海带之后,许舟就开始自己做了一次。

酱油、味淋、清酒、……都是非常基础的调料。

做了好几次之后,许舟总觉得这卤海带吃起来差点滋味。

就算加上了芝士的香甜味道,也依旧少了点东西。

“这也太清淡了些,虽然是好吃,而且味道香醇浓郁,但是总感觉又少了点什么。”

“如果是廉价美食的饭糰的话,滋味再浓郁一点,能够迅速提升吃到的人的幸福感。”

许舟喝了一下卤海带的汤底,轻轻撮一口。

味道非常醇厚又带著海带的鲜味,口味清淡但是又微甜,一块一块的芝士夹在中间,配上芝士的奶香味倒是的確不错。

可就是少了点灵气。

没有之前烤鰆鱼捲心菜泥那样,把食材本味融为一体,吃一口都仿佛能感受到那水灵灵的食材本真味道带来的震撼。

“本真味道……“

“对啊,这个是纯粹的调料调出来的口味。”

看著这锅卤海带,许舟沉思了片刻,脑子里忽然冒出了一个想法。

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