盐不多放点儿，这种天气很容易坏掉，要是冬天就没有这么麻烦直接做腊肉就行。
野猪不用剃毛，直接剥皮。
这也省得烧水了。
剥皮这活赵常山贼熟。
切了猪头，卸了4个蹄子，一头猪剥皮也就用了15分钟。
掛起来开膛破肚。
小野猪並没有吃乱七八糟的东西。
这盆杂碎，收拾收拾都能吃。
猪肉剔骨，分成一条一条的，先丟进盆里用盐醃著。
把猪头拆洗乾净。
拿著进了小屋子。
也不知道是这些牌子的问题，还是屋子的原因，这个屋子的温度足足比別的屋子低好几度。
进门就能感觉不一样。
撤了前天进山前放的蔬菜，把猪头放进大盘子里。
“兄弟们，老子够义气吧，猪头都能给你们弄来，还有猪蹄，一人一口，別特么抢，也不能爭。
老袁，你是政委，你特么最大，你给老子看著他们点。
谁不听话你跟老子说，老子收拾他。”
赵常山絮絮叨叨的说完，倒了酒，点了香。
拿著蔫了的青菜走了出来，隨手关门。
把手里的菜隨手丟进鸡圈里。
把成条的猪肉在用手挫一遍，让盐沁进去。
然后在堆在一起。
得好几次呢。
排骨上面都是肉。
刷洗下大锅，生火加水，排骨剁成大块丟进去。
过一会撇了浮沫，丟进去一个以前配好的料包。
至於盐，等出锅前再放。
没有半个小时，排骨的味道又开始在空气中瀰漫开来。
这才10点。
院子里的人，又开始了骂骂咧咧。