之后几天店里的生意确实有所下降，但是客流稳定在了80%左右，在打折期过了之后也没有减少太多。
逐渐稳定下来之后，叶秀兰每天差不多要准备140斤左右的卤味，早上集中做一批，午后集中做一批，因为每天就是中午和晚饭前来买的客人最多，然后卖完就休息，就这样也几乎要忙到6点之后了。
因为夫妻俩每天很早就要起来采买食材，之后就到店里开始准备做中午要卖的卤味，所以早上就没办法给张佳瑶做早餐，再送她去学校了。
他们本来想让张佳瑶到外面的早餐店吃，吃完自己去上学，好多双职工的家长也都是这样的，而且学校附近的早餐店可多了，里面都是吃早饭的小学生。
但是李婉琴一定要让张佳瑶每天早上到自己家来吃早饭，再送她和晏景程一起去学校。
通常是她和晏伟民轮流来送，加上固定接送的叶鹏飞，这样他们才比较放心，自绑架事件之后他们就对孩子的安全很上心。
一切都在向着好的方向发展，叶秀兰和张国华虽然每天都很累，但是一天忙下来算算当天的收入，就觉得还能再干一百年。
他们店里的生意是蒸蒸日上，对面农贸市场里蔡婆婆家的氛围却不太好。
看着还剩下一半的卤味，蔡玉英也就是蔡婆婆本人，用铁勺把盘子里的卤味拨来拨去，犯愁地说：“今天又没卖完，最近怎么回事，总是剩下这么多？以前这个时间都卖完了。”
她的大女儿袁静耷拉着眉眼，满面愁容地说：“还不是对面开了家新的卤味店，把我们的生意都抢走了一些，我听别人说他们卖的卤味花样很多，和其他店都不一样，很多人都好奇买来吃，都说味道很不错。”
小儿子袁康懒散地坐在凳子上，他吸了吸鼻子，用手扣了扣，再随意地在身上一擦，满是不在意地说：“这有什么，大家不过就是图个新鲜，估计他们过段时间就没什么生意了。”
“妈你的手艺可是经过大家认证的，都卖了这么多年了，你看有哪家有我们开的时间长，这市场里来来往往这么多卤味店，开了又关，关了又开，只有我们的生意一直这么好，我看你们就别瞎担心了。”
蔡婆婆的店一开始是由蔡玉英和她丈夫一起开起来的，开店的时候他们也50多岁了。
之后她的丈夫去世，她一个人也有点做不动了，就让儿子和女儿也加入进来，媳妇和女婿则被排除在外。
开到现在也有10几年了，生意一直都很好，虽然偶尔会因为其他新开的店，短时间内受些影响，但最后还是会因为味道比不过他们的而回来买他们家的。
他们以为这次也会像以前一样，但是现实却没有像他们所想的方向发展，反而是他们店里的生意一天天的下降了。
他们不得不正视起叶记卤味，袁康还让他媳妇去叶记卤味店里，把所有卤味都买了一份回来。
一一尝过叶秀兰店里的卤味之后，众人都有些哑然，最后还是袁静说了一句：“这味道确实很不错啊，怪不得生意这么好。”
“这个鸭脖的味道也很特别，又甜又辣的，让人吃了还想吃，不知道是不是加了白糖在里面。还有这个什么，柠檬味的鸡爪，和卤的是完全不同的风味，酸酸甜甜辣辣的，很清爽开胃啊。”
“姐，我买回来是叫你们尝尝看，有什么不足的地方，你怎么净在夸他们。”袁康有些不满地说。
“我实在是说不出什么不好的地方，说实话，我们店里最有名卖的最好的就一个卤鸡爪，其他的卤味和别的摊子上的都大差不差，没什么竞争力。但是他们店里这么多种类，每种味道都很好，而且好多都是别的店没有卖的，生意好也正常。”
蔡玉英也点头附和：“是啊，反正我们的生意虽然下降了一点，但还是有得赚，以后就少准备一些食材好了。”
她们二人很快就接受了现实，被叶秀兰的手艺折服了，袁康却阴沉着脸不能接受。
店里的收益他可是占一半的，生意变差了他能拿到的钱也就少了，长此以往，他得少赚多少钱啊！
这个叶秀兰，一开始摆摊的时候他也没放在心上，想着一个小摊子，也抢不走多少生意，哪想到这么快就开店了，敢和他抢生意，他倒要看看他们能坚持多久！
袁康冷笑了一声，然后迫不及待地问蔡玉英：“妈，怎么样，你觉得能还原出和他们差不多的味道吗？”
蔡玉英摇了摇头，眉头紧锁有些为难的样子：“我觉得不太可能，里面至少有十几味料，要想复刻出来太难了。”