将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
关键词：晒干／蒜
☆巧用米糠存咸鱼
找一口缸，在缸下面铺上一层薄薄的米糠，将咸鱼摆在上面，再用10厘米厚的米糠覆盖在上面。这样反复将咸鱼埋入米糠中，可以防止咸鱼变味。
关键词：米糠
蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下容易脱水，以致失去固定蛋黄的作用。如果将蛋横着放，由于蛋黄的比重比蛋白小，蛋黄就会上浮形成贴壳蛋和散黄蛋，而蛋大的一头有一个气室，里面有气体，如果竖放，即使是蛋黄上浮后也不会贴近蛋壳，就不会形成贴壳蛋了。
关键词：竖放
☆巧用竹篮子存月饼
月饼不宜在密封的容器内长期存放，更不宜放在铁罐里长期存放。最好的方法是将月饼搭空迭起，放在竹篮子里，挂在通风处。在25℃的室温下，杏仁、玫瑰、百果等馅的月饼可存放12～15天，芙蓉、豆沙、枣仁等馅的月饼可存放一个星期。
关键词：竹篮子／通风
☆保存苹果的窍门
先将中等大小、无病斑、无机械损伤的成熟苹果选出来，在3％—5％的食盐水中浸泡5分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述方法贮存。
1．水缸贮存法。先将水缸洗净晾干，然后放在阴凉处。在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，瓶口要开着。低温时将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果4～5个月，好果率达90％以上。
2．纸箱或木箱贮存法。首先箱子应清洁无味，并在箱底和四周放上两层纸。将包好的苹果5—10个装入一个小塑料口袋中，趁早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里。一层一层地将箱子装满，上面先盖2～3层纸，再盖一层塑料布，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果达半年以上。
无论是以上哪种贮藏方法，要使苹果保持较长的时间而不发绵，必须掌握贮藏环境的温度和湿度。一般湿度应保持在85％～90％，同时应通风换气。
关键词：盐／白纸／水缸贮存／纸箱或木箱贮存法
☆储存葡萄窍门2则
1．将亚硫酸氢钠和硅胶按1：2的比例混合在一起，分别装在若干个纸袋里。每个纸袋装13克，5千克葡萄用3个袋，装入容器内盖好，再将其放入冰箱内，一个月换一次纸袋。如果是在9月份贮存的“玫瑰香”葡萄，可存到第二年春节。2．选取成熟的龙眼、巨蜂等葡萄，用纸箱垫上两三层纸，然后将葡萄一排排紧密相接地放在箱内，并将箱子放在阴凉处，温度保持在0℃左右，可存放1～2个月。
关键词：亚硫酸氢钠／硅胶／纸箱
☆用冰箱贮存饺子
在冰箱的冷冻室内，铺上一张白纸，把包好的饺子整齐并保持一定间隔摆好，启动速冻钮，冷冻15分钟左右。见饺子外皮发硬，取出放入食品袋中封好袋口，再放入冷冻室内贮藏，将速冻钮拧回到原来位置即可。需要吃的时候，取出来煮，口味新鲜，与新包的饺子一样。
☆不能存放在一起的食品
1．粮食与水果。粮食易发热，水果受热后变干瘪，而粮食吸收水分后会发生霉变。
2．蛋与生姜、洋葱。蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱有强烈的气味，易透进小气孔使蛋变质。
3．面包与饼干。面包含水分较多，而饼干一般干而脆，两者存放在一起，面包变硬，饼干也会失去酥脆。
4．红薯与马铃薯。红薯喜温，存放的最佳温度是15℃以上，若9℃以下就会僵心，而马铃薯喜凉，存放的最适宜温度为2～4℃。两者存放在一起，不是红薯僵心便是马铃薯发芽。
关键词：粮食与水果／蛋与生姜、洋葱／面包与饼干／红薯与马铃薯
☆酱油防霉2法
1．将酱油煮沸，冷却后装入盛器内，在酱油里放几段葱白、几片大蒜，也可滴入数滴白酒，都可达到防霉的效果。
2．酱油装到瓶口时，上面滴一层熟豆油或麻油，以隔绝空气，可防止生霉。
关键词：煮沸／豆油／麻油
☆使盐不返潮的小窍门
在盐中放点米粒，它可以帮助吸收空气中的水分，但是，要定期更换米粒。此外，还要注意将盐罐密封好，使之不与外界潮湿的空气接触。
关键词：米粒／密封好
☆茶叶防潮的窍门
为了防止茶叶受潮，可在容器底层用小布袋装一块石灰，再用白纸包好，上面再垫一张白纸，然后倒进茶叶。此法尤适用于绿茶。
关键词：石灰
☆巧贮红糖
有的人想多买点红糖存放起来，可时间稍长一点就会变硬。这里给大家介绍一种贮藏红糖的好方法：在存放的红糖中间放一个或几个整胡萝卜。10斤红糖里放一个就能避免红糖变硬。
关键词：胡萝卜