烹飪大锅菜的大师，也精通小灶技巧，眾人皆渴望美味，於是几人轮流上阵。
“马上来！”
杨建国望见一旁切好的白菜，径直取了一盆。
二食堂三十余人，这一小盆分量恰到好处。
凝视盆中白菜，杨建国忆起往昔在机关食堂前的时光，那时他在山中一座寺庙烹製素斋。
寺庙因灵验而香火鼎盛，聘请厨师为香客准备素斋。
杨建国因素斋技艺高超，被寺庙以月薪五万的高价聘请。
然而，寺庙僧人行为不端，涉足酒吧，声誉受损，香客渐散。
也因此，杨建国转战机关食堂，虽获编制，但薪资大减。
面对眼前白菜，杨建国决定一展身手。
审视调料，他不禁皱眉，这工厂食堂的调料远不及他心中的標准，但与当下相比，他记忆中的调料更为出色。
不过，这对杨建国並无阻碍，他取来调料，依照记忆中的独特配比开始调製。
这是他的秘方，非亲传难以习得。
不久，一盘炒白菜便出自杨建国之手，香气四溢。
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“嘿，今天谁掌勺？这么香！”
话音刚落，一位四十余岁的男子步入厨房。
“班长，您来了！快瞧瞧，今天杨师傅可是使出了真本事，这白菜香得我们都忍不住了！”
来人姓王，是厨房班长，七级炊事员，月薪四十一块五，外加两块钱班长补贴。
这薪资与级別，甚至超过了另一位厨师傻柱。
当然，並非意味著王班长的厨艺超越傻柱，特別是在小灶方面，傻柱更胜一筹。
但王班长擅长大锅菜，考级时表现出色，荣获七级。
工厂食堂与饭店食堂对炊事员的要求各异，考核虽也涉及小灶，但更看重大锅饭的水平。
傻柱在大锅菜上表现，其强项在於小灶，专为领导准备接待餐。
然而，即便接待餐再美味，傻柱的工级也未能提升。
考试决定等级，当下工人的待遇全凭等级评判。
工级依据考试成绩，未通过则无望加薪，厨师行业亦是如此。
无论是工人还是厨师，考试均不在本单位进行，而是在专业场所，確保公正无弊。
厂领导无权擅自提升员工薪资，诸如厂长因个人喜好加薪之事，纯属虚构。
现今，厂领导仅为代管，协助国家管理工厂，若私自加薪，一经举报，必受严惩。
老王走近杨建国，尝了一口菜餚，面露惊异。
杨建国的厨艺今非昔比。
“快考级了，所以多练练。”杨建国简单回应，眾人也未深究。
技艺不轻易外传，杨建国自觉味道尚欠火候，调料与前世相比，相去甚远。
酱油之香，今非昔比，此世酱油，仅为原味。
“你这手艺，考级定能过关，大锅菜已胜过多数小灶。”老王称讚道。
“吃饭了。”老王见人已到齐，招呼大家用餐。
轧钢厂食堂虽仅供午餐，但三十余人需满足几千人的饮食需求，整日忙碌，时间紧迫。
午餐后，立即著手准备次日午餐，一刻不得閒，仅几位主厨稍得空閒。