随后则是蛋清的处理。
“这部分要先加入一部分芙洛蜜的果汁，然后加上砂糖之后开始打发。”
因为要分三次加入砂糖，还要把蛋清打发到发泡的地步，因此这一步耗费的时间最长。
“之后就先取三分之一的蛋白和蛋黄搅拌均匀之后，再倒回来轻轻翻拌。”
最后就是烘烤了。
正儿八经的舒芙蕾要先在一百八十度的情况下烤制十分钟，之后下调至一百六十度的情况下再烤十分钟，避免外皮开裂。
但很明显，眼前的烤炉没有类似的功能。
最终，他只能端出了稍稍有裂隙的舒芙蕾。
只不过，并非淡黄色，而是类似于粉色的那种感觉……
据奥弗说，芙洛蜜的果汁染色效果十分严重，几乎大部分食物在掺杂芙洛蜜的果汁后都会被染上那种颜色。
但这也太严重了，明明只是倒了几滴而已。
不过好在并不影响卖相。
倒不如说那种淡粉色好像更有食欲的感觉。
说实话，舒芙蕾其实不算非常适合在冬天制作的食物，因为一旦冷却，外皮马上就会塌缩。
但塞莱斯特一早就想到了解决办法，城堡中有保温的魔法阵，所以温度并不是很低，再加上厨房那边也有能够保证食物温度和状态的魔导具在。
因此就算时间稍稍放长一些，舒芙蕾的口感也不会有什么变化。
如果有巧克力和奶油就好了……
不过这也只是想想而已，塞莱斯特带着推着载着魔导具的餐车到塞德里克的卧室的时候，塞德里克露出了期待已久的表情。
因为要杰里米转告过塞德里克，他会带着甜品来探望。
维克多将烤制好的舒芙蕾从魔导具中取出来的时候，舒芙蕾还维持着刚刚出炉的状态。
“这种甜品就是要刚出炉才好吃。”
因为烤制的时候在容器内壁刷了一层油，因此外皮十分完整。
该说奥弗不愧是公爵家聘请的厨师吗？脱膜的手法都很熟练。
塞德里克用小勺子划开舒芙蕾的表皮后，轻轻舀了一勺送入口中。
“好奇妙的口感。”
“如果能合你心意的话就再好不过了。”
考虑到塞德里克体力的原因，大概进食也不会太快，因此塞莱斯特有让奥弗将舒芙蕾做成不算太大的体积。
“塞莱斯特哥哥也一起吃吧？”
“嗯，好的。”
就在这个时候，塞德里克房间的门被推开了。
艾尔维利特走了进来，似乎有些意外塞莱斯特为什么会在这里：“塞莱斯特？你怎么在这？”