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笔下小说>美食便衣摆摊>第59章 什么是古法红糖和普通红糖有区別吗

第59章 什么是古法红糖和普通红糖有区別吗(第2页)

他也不怕烫,掏出来就往嘴里塞。

萧嵐发现的时候,他已经一口咬掉一半。

“我靠!这么香!”

比起周浩川的纠结,李阿四的反应就直接得多。

他忘乎所以得一把拍在萧嵐背上:

“你特么往里面放了什么!这么香!”

幸好萧嵐穿了羽绒服,不然不得被一熊掌拍岔气。

“还能放什么,我当著你的面做的,就只有碾碎的红。”

“啊,你说你昨晚弄的黑不溜秋那玩意儿?是红?”

“我当时以为你在包什么黑芝麻馅儿的大汤圆呢。我还寻思我怎么没吃到汤圆夜宵。”

萧嵐又好气又好笑:

“什么黑芝麻,那是古法红,正宗老红就是红褐色,近乎黑色的!”

周浩川听到他们俩聊上了,赶忙拋出自己的疑问:

“老板,什么是古法红?和普通红有什么区別吗?

啊对了,这是可以问的吗?不是商业机密吧?”

萧嵐也不隱瞒,反正这古法红也是他直接买的成品,不是什么私人不外传的手艺。

“古法红,是从汉朝传承下来的製方式。

唐朝的时候,工艺进一步完善,还记入了多本古籍医书药典,它具有补脾益气的功效。”

“因为古法只是粗炼,所以古法红保留了甘蔗全部养分。

里面除了,还含有钙、锰、锌、铁、麦芽、胺基酸、蛋白质、多种维生素,具有很高的营养价值。”

“而普通的红,其实是近几十年才有的。

它真正的名字叫赤砂,

是工业提炼白之后,剩下的残渣和副產品,

因为其它营养成分已消失殆尽,所以只剩浓度很高的甜味和微微的苦涩味。”

“还有一种长得很红外型很像的,也是块状,

但那是冰加工厂在加工冰时,滤出的下脚液浇注出来,添加了色素的產品,叫做黄片。”

“啊?”

“啊?”

周浩川和李阿四齐齐震惊。

他们属实是没想到,一个普普通通的红包,居然也有门道。

“那我以前吃到的很齁嗓子的那种……”

周浩川一下子就反应过来,这个摊主卖的包子,应该不是什么冷冻预製品。

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