怎么说也要整治出一大桌子色香味俱全的年夜饭来。
她对自己那是信心满满。
至于年糕这些复杂的小吃,没有就没有吧。
吃完中午饭,午休过后,乔家夫妇出去继续干活。
乔安喜套上一件以前的大衣服当作围裙,开始在家里准备她的年夜饭。
第048章年夜饭前的准备
裴简呈脱去外套,跟着她进了厨房帮忙。
有帮手进来,乔安喜当然欢迎。
指挥起他也是毫不客气。
正好缺个出力气的,像剁骨头剁肉这些力气活,乔安喜自己可就比较费劲了。
“你先把这个大猪腿的肘子和猪蹄分离,然后把肘子剔出骨头来,再把大骨头剁开。”
乔安喜拿出她泡在水里解冻完的猪腿,开始下发任务。
现在的天气冷,外面就像是一个天然的大冰箱,她把肉类放在外面那个结了冰的水缸里面,效果真是一级棒。
裴简呈带来的这个猪腿,正好可以做酱肘子。
卤料包她早就提前找王婶帮她配好了,做法王婶也教了她。
她自己也看着视频观摩了好几个做法。
总结出来并不复杂,有了配好的卤料包,那就更简单了。
卤水里面煮好肘子,然后再浸泡一个晚上,明天就可以完全入味了。
裴简呈拿着菜刀给肘子剔骨头,动作居然十分的流畅,手法还挺娴熟。
剔出来的肉整齐又不零散。
乔安喜看得啧啧称奇,“行啊,你剔这个居然这么熟练。”
“那不是简单。”他们野外训练或者出任务时,没点技能不得饿死。
放好剔出来的肉,裴简呈举刀把大棒骨咔嚓砸断,一分为二。
“好吧,简单。”乔安喜附和地点头,接着又下发新的任务,“把这些排骨和这只鸡剁成小块吧。”