尤其是景州这地方，猪肉卖的最好的绝对不是超市肉铺子之类的地方。
而是听说谁家养的猪要宰了，消息刚一放出去，立马就有人驱车直接去对方家里盯著！
一头猪刚被宰，在现场就会被瓜分完毕。
所以听到这猪杂是刚刚宰杀出来的，方才围过来的人群立马来了劲儿。
“照这么说这杂碎新鲜著呢啊！”
“哎小老板，你这杂碎卖我点儿唄，我回家炒著吃。”
“別闹，人家做生意的东西怎么可能卖给你。不行不行，今天这猪杂粥怎么也得尝尝！”
陈默有点慌了神。
头两天摆摊生意不错，但顾客都是一波一波的，像今天还没出摊就围了这么多人的场景他还是头一次见。
强迫自己注意力集中起来，把猪杂按照前一天的方法全部切好，进行简单的醃製，砂锅已经开始沸腾起来，大火之下，米粒的清香也逐渐散发出来。
搞定这些准备工作，陈默胳膊一抖，打开电鏊子。
巨大的水雾夹杂著鲜香的味道瀰漫开来。
小娜首当其衝，“给力！这鏊子我全要了！”
陈默手里的夹子动作愈发熟练，每碗20个，分装成5个碗，不等他打包，小娜自己撕了个塑胶袋开始装，“我帮忙带四份回去，我吃一份，嘿嘿！”
微信收款，200元！
买了煎饺的小娜有些遗憾的离开了队伍，“露露，待会儿记得帮我打包一份猪杂粥嗷，我先回去给顾客送餐！”
在其他人眼馋的目光中，小娜边吃边走，离开了桥头。
新一轮的煎饺进入鏊子。
陈默也不敢閒著，今天还有一份重要的工作。
当他准备开始製作今日炒菜的时候，脑海中开始出现了动作缓慢的画面。
用刀將鸡脯肉表面的一层薄皮去掉，隨即再用菜刀的刀尖，对著鸡脯就是戳。
每戳一次，陈默都要精准的卡在进度条的闪光点上。
【perfect！】
【perfectx2！】
【great！】
【。。。。。。】
为了儘可能的每次都卡在完美上，陈默特意给自己加了点节奏感，每戳到闪光点的位置，身子就会不由自主的抖动一下，可惜动作太快，要想完全掌握戳的力度和深度，还是需要点水平的。
据餐车食谱说，这样做主要是为了更容易入味儿。
旁边的刘大爷吧唧著黄盖汾，摇头说道，“看见没，这才三天，都给小陈乾的身子开始抽搐了。”
魷鱼哥也很是不解，“他弄就弄吧，抖啥？”
搞不清楚，再喝上口酒，街上食客虽多，却跟自己没啥关係，这感觉也太难受了。
接连戳了十几块鸡胸肉，陈默这才罢手。
隨即將鸡胸切成约莫四分宽的条，再横著肉纹切成四分见方的肉丁，做这一步的时候动作就慢了许多。
“我的刀工，有待进步！”
全部切好后，陈默从储物柜里取出晚间提前备好的鸡蛋清，倒入一些干团粉搅拌均匀，再按照闪光球的提示加入刚好的盐还有料酒。
这便把鸡肉丁全都倒入盆里抓拌均匀。
另外，提前去皮的姜蒜切成三分见方的薄片，还有斜切六分长的葱白，与料酒，酱油，清水，水团粉搅拌起来备用。
准备的材料全都备好。
第二鏊子完美的煎蛋饺，出锅了！