这是陈默摆摊以来遇到过最大的难题。
方志忠把放在餐车前的十几种小吃全都点了个遍，见陈默久久没有动手，反问道，“是不是真的不能做？”
陈默在这一刻看上去仿佛静止了，而方志忠这般豪横的行为，也是吸引了许多排队的顾客乾脆脱离队伍过来看好戏。
毕竟刚才小老板都说了，搞完这份饭就打烊，继续排队下去意义也不大，不如出来看看好戏。
实际上现如今队伍里的大多数人都至少吃过一份宵夜了，只不过他们都是吃过后觉得好吃又重新排起了队。
陈默想了很久，微微点头，“能做。”
方志忠鬆了口气。
“但是得加钱。”
方志忠鬆了第二口气，“加钱好说，做就行。”
能用钱解决的事情，都不是什么大事情。
陈默从面前其他小贩送来的小吃里挨个开始挑选。
刘大爷的火腿切成小丁，魷鱼哥的烤魷鱼同样切成小丁，煎饼赵的锅巴碾碎，虾滑妹的小吃挑出来一点点。
之前做的炒饭基本上都会用到一整份小吃，但现在这份不一样，方志忠要的小吃太多，陈默只能从每种小吃里弄一点点，就算这样，最后搞出来的配菜也不少了。
“这个得炒两份，每份得卖您30，行吗？”
方志忠点了支烟，“好。”
十来种食材摆放好，陈默看著脑海里的画面，先不著急动手，而是把十全十美大杂烩炒饭的製作过程捋一遍。
因为食材太多，並且全都是成熟食材，所以在炒制的时候特別讲究入锅的先后顺序。
有些食材比如洋葱一类的，就可以先入锅，炒香的同时还能让洋葱变得绵软，吃起来口感更好。
但有些食材，像是炸鸡排就绝对不能先炒，不仅会破坏外表酥脆的麵包糠，而且还会让鸡肉內部水分流失。
陈默看啊看，看到脑海里最新的一个画面时，脸上露出了怪异的表情。
那双没有主人的手在脑海中往锅里加汤的瞬间，陈默好像明白了点什么。
这。。。有点像扬州炒饭的做法？
当然具体正宗的扬州炒饭怎么做，陈默是不知道的，他並不是什么美食专家也不是名厨。
只是以前在网上刷到过视频，一个男人边做炒饭边讲解，搭配什么中医养生一类的概念，直接把扬州炒饭做到了一份268元！
看过次演示画面，陈默方才开始动了起来。
与先前不同，这次陈默是先开口说话，“30不行，我看这两份炒饭得收您至少50，加起来一百。”
有点担心眼前这位老板接受不了，陈默补充道，“一来是製作比较麻烦，二来小吃太多，一份米饭做出来会显得配菜太多，要不您可以跟其他愿意吃的顾客分一分。”
老赵刚跟媳妇儿吃过火腿魷鱼饭，听陈默这么说，不假思索立马喊道，“我出50！分我一份儿！”
这种不加思考搞得还在考虑的几个顾客立刻有些后悔。
方志忠摇摇头，“不的。两份就两份。”
他居然没有用手机，而是从钱包里拿出一张百元大钞，压在了那束捧下边儿，“可得快点儿哈，我都饿坏了。”
陈默这才放心了开始製作起来。