方清一开口，乔牧一秒破功，
“哎呦，阿姆你先别说话。”
“好好好，不说。”
经过这么一打岔，乔牧反而没一开始那么紧张了。
他学着以前看过的样子有模有样地做了起来。
先把鱼鳍剁掉，鱼头也剁下放一边，从鱼头断口顺着脊骨从中间将鱼一分为二，带脊骨的那半边再从尾部顺着脊骨把鱼肉切下来。
别看听着简单，对于生手来说可难搞了，乔牧也是费了点劲儿磕磕绊绊地弄完了。
鱼骨剁成小块，两块鱼肉分别将大刺切下来，同样剁成块，和鱼骨放一起。
接下来就该片鱼了。
这是最考验手法的地方，有些厉害的、精通鱼身构造的片出来的鱼甚至连小刺都没有。
乔牧也不追求那么高，能尽量把鱼片薄就行，所以这步对他来说挑战不大。
一条鱼就这么被片好了，一抬头，他身边围了一圈的人。
“乖乖，吃这么精细，你咋想到的？”
“就是觉得不停吐刺很烦，然后鱼肚上的刺又少，就想着试试。”
“那这个怎么吃？”
钱老头也是看得认真。
鱼片的吃法又有好几种，
“干炒、蒸煮、油炸，甜的、辣的、酸的、咸的，什么口味儿都可以做。”
“那你快做，咱们晚上就吃。”
“好啊，不过食材有限，可能有的做不出来。”
“有什么做什么就行。”
“那晚上就吃全鱼宴了，还得再片几条鱼才行。”
“我来试试。”
方清拿过刀，刚才看乔牧动手他就手痒痒。
“行，一会儿想体验的都来试试哦。”
一下午过去，没想到片鱼手艺最好的竟然是秦时。
但不管是片的好看的还是不好的，最后都要进到肚子里。
晚上在乔牧的指导下，做了蒜香鱼片、麻辣鱼片、酸菜鱼片，两外的鱼骨头单独拿出去红烧了。
所有的鱼片下锅前都经过腌制的，滑嫩爽口刺还少，吃得大家连连赞叹。
而且鱼肉不会像猪肉一样吃多了会腻，所以五条鱼的量，六个人吃得干干净净，还意犹未尽。
这还是没什么配菜的情况下都这么好吃，再加上其他适配的菜一起煮的话，更是一绝。
看到反响这么好，乔牧放下心来。
第44章买年货