崔四牛还真思考了起来，此刻的他也没想到，自己日后会因为三姐的一句话，改变了一生。
第36章山姜子酸汤虾
吃过饭后，崔家食肆就忙碌了起来。
有了崔大牛和崔四牛的帮忙，前厅后厨的效率提高了不少，等到天色有些沉下来了，食肆也做完了最后一笔生意，大家伙儿才得空歇歇。
这一个多时辰忙下来，让人累得喘息。
看着崔四牛一头的汗，崔阿娘有些心疼，拿了干净帕子递给他就说道。
“快擦擦，这回知道学堂里上学有多舒服了吧，待上半个月还是先回去吧，别耽误了功课才是真的。”
“嘿嘿，大伯母说错了，在三姐这里帮忙，累归累，但是我喜欢，要让我选，还是在这儿舒服！”
崔四牛油盐不进，一来是因为这几年被逼着去学堂读书累的慌，二来也还在兴奋劲上，自然不肯松口，见此崔阿娘也是无奈的很，只能端来些解渴的绿豆汤，让众人消消疲乏。
他们歇着，崔粥却没有。
“阿娘，我刚刚看了虾子打回来的还挺多，要不明天试试上个新菜吧。”
“什么？”
“山姜子酸汤虾，天气越来越热，吃什么都没胃口的很，酸辣的东西能开胃，吃着也舒坦些，若客人们接受得了，等后面冬天推火锅的时候，这酸汤底也可以做主打！”
“火锅？”
“嗯，冬天冷的时候围炉吃火锅是最省事的，不过还在呢，现在才七月，咱们先把眼前事给做好再想别的。”
崔粥回答了一句崔大牛的疑惑，他听着也觉有道理，若是这样，他倒是要多往食肆来几回，他可没吃过火锅呢！
崔阿娘看了一眼她拟定的食谱，大差不差的做法，可以说是信手拈来，因此点点
头就回答说道。
“这个不难，明天我就准备原料，山姜子不太好买，但是上回我去东市的时候还是见过的，价格也不算太贵，那你打算定价多少一份？”
“七十文吧，再配些菜打底，赠两份饭，如此算下来也就不贵了。”
崔家阿爹这段日子在食肆里忙来忙去的也忙出些经验来了。
到他们食肆吃东西的人，一两个单独为桌的居多，所以推制式饭菜和二人餐再适合不过，毕竟以他们现在的体量和名声想要接一桌桌的席面还有些困难，但能把单人，双人的生意做好，也不错了，因此就应和着说道。
“要不这样，我们推大小份如何，小份的够一两人吃，大份的够两三人吃，这样让客人有的选，也不会浪费，小份呢就定四十文，大份七十人，算下来也差不多，左右是多加一份饭或者菜的成本。”