苦能不能也成为一种美味呢
大家都喜欢香甜的食物，但是现在真还有那么一群人就喜欢吃“苦”，这是怎么回事呢？
在现在这个生活水平已经有了极大提高的时代，健康生活越来越被更多的人关注，如何才能吃得健康成为当代饮食的主题。中医学认为：苦味食物有清热、泻火、解毒的功效。那么有哪些苦味食物对健康有益呢？
苦瓜又叫凉瓜，是一种短日照植物。苦瓜性寒，具有清热解毒、清心明目的作用，是夏天预防中暑的必备食物之一。此外苦瓜中含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒，它还含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉粥样硬化。苦菜多生长于山坡草地等处，有清热解毒、祛瘀排脓等功效。苦丁茶具有清热解毒、止咳化痰、提神醒脑、降血脂、降低胆固醇等功效，对治疗咽喉炎、高血压等疗效显著。苦杏仁营养十分丰富，是一味重要的药材，具有润肺、消食和散滞气三大功用。
可以看出，不管是哪种苦味的食物，基本上都具有清热解毒的功效，这不难使我们联想到“良药苦口利于病”这句话。原来不是只有甜才能招人喜欢，苦同样也可以成为一种美味。