用棉纱布包上八角花椒桂皮香叶等各种?调料，和葱段一起放入锅中，转成中火，炖煮一顿饭的功夫。
这种?做法?最关键的就是取新鲜肥嫩的羊肉，还?要掌握好火候，才能煮出软嫩喷香的口感。
时?辰到了，在锅中加盐，再?炖一炷香的时?间，香喷喷的手把?肉就出锅了。
酸梅鸭
梅娘将煮好的羊肉放入大盘中，亲自?端到?银禾面前。
没等盘子落桌，银禾就闻到一股扑鼻而来的香气。
眼前的羊肉呈淡淡的红白色，除了葱段并无任何调料，可这香味却格外诱人，令人闻了就垂涎欲滴。
银禾下意识地咽了下口水，说道：“这不就是清水煮羊肉嘛，梅姑娘，你不会是在糊弄我?吧？”
梅娘笑道：“是不是，你尝尝不就知道了？”
说着，她又舀了一勺糊状的调料，放在银禾面前。
银禾见?那糊糊是漂亮的绿色，散发着微微辛辣，却又带着独特芳香的气味，越发好奇起来。
“这又是什么？”
梅娘说道：“这是韭菜花酱，羊肉要蘸这个?酱吃。”
这吃法越发古怪了，银禾按捺不住好奇，伸手便撕下一块羊排肉。
羊肉已经?被炖得软烂无比，轻轻一撕便骨肉分离，一块长条的羊排骨上面连着颤巍巍的肉块，拿起来十分方便。
银禾把羊肉蘸了蘸韭菜花酱，小心地放入口中。
热腾腾的羊肉早已被煮出?了油脂，一口下去，肉丝中便溢出?浓香滑嫩的羊油，香得人差点儿连舌头一起吞下。
而油腻腻的口感中，却忽然插入丝丝缕缕的辛辣香气，恰到?好处地解了羊肉的膻腻，反而形成一种独特的口感，让人吃了就上瘾，越吃越想吃。
银禾吃得兴起，犹嫌不过?瘾，索性拿过?装着韭菜花酱的罐子，直接舀了几大勺，放在盘子里。
她一手拿着一块手把肉，吃一口肉，蘸一口韭菜花，吃得津津有味。
“好吃，太好吃了！”银禾意犹未尽，大声道，“要是有酒就更好了！”
梅娘忍不住好笑，说道：“姑娘家?家?的喝什么酒，我?给你倒一壶果汁去。”
很快一大壶冰镇果汁就端了上来，银禾吃着热腾腾的羊肉，喝着冰镇果汁，直呼痛快。
不多时，一大盘手把手就被银禾吃了个?一干二净。
她接过?王翠红递过?来的帕子，擦了擦手脸，靠在椅子上发出?满足的喟叹。
“这肉吃着太爽了，你们是不知道啊，跟你们做的饭菜相比，这些日子我?吃的东西?简直就是猪食！”
这话?说得直白，却不小心捧了大家?一下，梅娘和一众小厨娘全都笑了。
银禾揉揉肚子，起身靠近梅娘。
“梅姑娘，其实我?那天去了……”