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笔下小说>猎户的孙子>第104章

几人顺利的买了五条大鱼,乔雨想着可以给顾锋留两条,就买了个木桶装回来。除了鱼还买了十只鸭子,准备明天在家做板鸭。

王杰和文哥儿也决定过两天去那儿买鱼,喜宴的时候用。

几人到家后。鸭全放在窝棚里堆着,第二天再杀。

鱼留了两条,放在院子里的大水缸里养着,因为要养鱼,就把竹管的塞子拔了一直流着水,保证水里氧气充足。

王杰帮着把鱼杀了,文哥儿后院拔葱,乔雨准备酸菜。

乔雨专门弄了一双长长的竹筷,专门用来夹酸菜。这些发酵菜最怕沾油,一定要单独准备一双才行。

一条鱼用来煎,两条鱼用来煮酸菜鱼。

要煎的鱼,先切花刀,用盐和老酒腌制一下。锅里油要多一些,否则会粘锅。先放香叶、一把小葱、姜丝,将这几样调料都炸干了捞出,再慢慢放入鱼开始煎。煎熟了捞出来装盘。撒上葱花蒜末花椒粒,用滚油一泼就好了。

酸菜鱼就更简单了,乔雨的方子是他一个四川朋友家里做的,比外面饭店的简单但是也很好吃。

刚刚煎鱼剩下的油不用倒,拍几颗蒜、干辣椒切段、花椒粒、姜片到锅里爆香,鱼提前切成块,洗干净血水沥干水分就行,等锅里炒香了就全部倒进去,油会煎掉鱼的腥味。

等鱼两边都煎熟了加水,加切好的酸菜,再煮一刻钟就好。

煮好的鱼汤奶白奶白的,散发着诱人的香气。最后出锅的时候撒点盐,加点香菜就成了。

“好啦!咱们开饭吧!”

板鸭

端菜的时候,文哥儿悄悄问乔雨,他喜宴的时候能不能做一道酸菜鱼。

乔雨以为文哥儿是怕王杰听到,就也小声地说:“好呀,到时候需要我帮忙就跟我说!”

“不是,万一到时候被别人学去了咋办?”文哥儿担忧地说。

乔雨得意道:“你呀,放宽心!就算同样的东西同样的方子,不同的人来做,味道也会不一样的。要不然怎么会有人怎么做饭都不好吃呢。”

乔星刚好在旁边端碗筷,闻言就问:“小爹爹是说爹爹吗?”

乔雨马上否认:“我不是,我没有,别胡说。”

乔星:“哦。”

文哥儿笑:“那好,你卖我些酸菜我过两天教我娘做。你呀,到时候来喝喜酒就成。我可请不起你。”

乔雨知道文哥儿是不想他受罪,乡下的喜宴可是个力气活,天不亮就得忙活。

乔雨:“买什么买?做酸菜简单的很,你明天回来找我,我教你。”

“哎!乔哥儿,你对我真好。”

乔雨心虚,他只是尽量给自己找事情做而已,要不然心里就想得慌。

而此刻的顾锋正在一个临时发现的小山洞里,生火烤饼子吃。

顾锋将饼子烤得两面焦黄,用刀子从里剖开,加上夫郎给的卤肉和辣椒酱,一口饼子一口黄瓜。

山风从洞口灌进来,顾锋裹了裹大氅,哎——想夫郎。

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