宋宴卿早起清点要从家里带去食肆的东西，“千层肚跟毛肚都不多了。”
“剩下的全都带食肆去吧，”章北庭道，“上午我去远一点的肉铺看看有没有卖的。”
以现在食肆消耗毛肚跟千层肚的速度，他们常去那家肉铺肯定供应不上。
不过云阳城这么大，一家供不上他们可以再找别的，反正这些东西在他们买来下火锅之前很少有人要。
两人带上所有的毛肚跟千层，以及当天要用的火锅底料、豆瓣酱，才去买菜。
自从卖火锅跟冒菜后，要用的蔬菜多了，章北庭跟宋宴卿就不去何家的菜摊上了，而是前一天晚上，何叔跟何峰将菜从城外拉回来的时候，就去何家挑好，第二天早上，再由何海用独轮车直接送去食肆。
他们要得多，何家很乐意送货，他们也轻松不少。
因而现在去市场里买的只有荤菜。
“今天要些什么？”两人还在肉铺门口，肉铺的老板就笑着招呼。
脸上的笑容隐隐比往日还要多几分热情。
章北庭扫了眼摊子上的猪肉，问：“什么时候再有牛肉？”
肉铺老板嘿嘿笑了声，用下巴指了指摊子后面的竹篓。
章北庭绕到摊子后面，见除了地上摆着个竹筐，墙上还挂着一块约莫四五斤的牛肉，而筐里装着的，正是两个牛肚、一吊黄喉。
肉铺老板道：“我估摸着你这些该卖完了，就从别人那里给你拿了些。”
“多少钱？”章北庭问。
肉铺老板先前便说过，若是他牛肚卖得好，让给涨些价，这又是从别人那里拿的货，不可能再是上回的价。
“牛肉就当是我给你捎回来的，跟我自己之前的一样，四十五文一斤，”肉铺老板笑着道，“牛肚跟血管你看着给就行。”
“牛肚跟血管一起一百五十文，你看成吗？”章北庭问。
比之前多了五十文，还少了一副牛油。
“成！”肉铺老板欣然答应。
他们屠夫在城外收的猪牛羊这些大的牲畜，要在城外宰了才能运进云阳城。
屠宰场拢共那么几处，因而屠夫们大部分都认识。
大家牛肚都卖不出去，血管很多时候更是直接丢了的，他拿这一筐总共才花了五十文，牛肉其实也比他自己卖的便宜两文钱一斤。
一转手就赚了一百一十文。
虽不算特别多，但他每天都要从城外运肉进来，捎这些东西不过是顺路而已。
章北庭也知道老板肯定赚了钱，但谁做买卖不是为了赚钱。
一百五十文的牛肚跟黄喉，相对他的卖价来看，已经是很低的成本。
讲好价，老板又问：“那之后每两日我给你带一次货？”
章北庭点头，“若是要更多了，我提前跟你说。”
这回谈完之后，之后很长一段时间，章北庭食肆所需的毛肚牛肉这些，肉铺老板若是自家的不够，就从别处收了给他。
直至整个云阳城的牛肚黄喉都不够用。
供货谈妥之后，章北庭又挑了天时间，把院子里剩下的葡萄摘了一大半下来酿葡萄酒。
酿葡萄酒很简单，新鲜的葡萄洗干净沥干水分捏破，加入适量的冰糖一起放进干净的坛子里，葡萄皮上自带的天然酵母会让葡萄自行发酵。
中间只要过滤一次酒里的残渣，使其二次发酵，再分装存放，等到味道定型之后就可以饮用。
当然，酿葡萄酒也有一些需要注意的事项，比如全程都要保持无油无水，又比如每次酿造的时间，都是最后葡萄酒好不好喝，甚至能不能成功的关键。
不过这些对章北庭来说，都不是问题。