日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

笔下小说>小巷人家>第4章 绉纱馄饨

第4章 绉纱馄饨(第4页)

“那当然,我可说了不少好话。能做好多件呢,到时候我帮着晓椿做一件。”

山桃确实磨破了嘴皮子,她是个半刀子嘴豆腐心的人,她又问,“累了没?去那边石凳坐会儿,我站在这等就成。”

“站站得了,那地还得走不少路。”

“你比山南还懒,干脆躺地上歇歇得了。”

阿夏冲她做个鬼脸,才不听她呜呜渣渣的,乐得山桃要去抱她的脖子。

两个拌嘴的功夫,喘着粗气的山南和晓椿在巷口碰面了,几人一凑,发现碎布头子不少,拼拼凑凑做三件不成问题,剩下的还能做件百衲被。

此时已经将近晌午,大家又走了那么多路,累得肚子都空了。晓椿立马道:“晌午我请你们吃午食,要吃什么都成。”

山南腿肚子都在抖,瘫在墙上,摆摆手,“找个有地坐的就成,我是不挑。”

阿夏是不知道吃啥,她嘴挑得很,要不是家里爹娘会做,迟早得饿死。

打远处走来个挑着馄饨担的老汉,阿夏有了精神,冲大伙说:“我们吃馄饨去。”

“馄饨,在哪呢,”山南一下子立起来,腿也不抖了,忙凑到阿夏身边去看,眯起眼摸着下巴道:“估计得是个卖绉纱馄饨的。”

“估计是,且瞧着年岁,得有几十年的功底,肯定不错。”

山桃白了两人一眼,“你们是说相声呐,一唱一和的,”她又小声嘀咕,“我怎么就瞧不出来呢。”

晓椿见两人想吃,又问了一嘴山桃,才招招手,“老伯,这里来四碗馄饨。”

“哎!”

那老汉应下,立马放下挑在肩上的馄饨担,那担做得极好,弯折不倒,一端挑着的是炉龛,中间置炉子,顶上是铜锅,底下的炭不旺,铜锅一直温温地冒气。

另一端则精巧许多,一个深红色小柜,竖排抽屉,里头放的馄饨皮、搅打好的肉馅还有一堆的佐料。

最底下的是碗筷,不大很轻巧。

馄饨不是早就包好的,老汉停下现包。他也真是做绉纱馄饨的,那取出来的馄饨皮极薄,抹一点肉馅上去,在他手上转一圈,圆滚滚,里头中空。

撒一把馄饨到滚水里,皮沾着水就外鼓,立马得拿那小巧的竹爪篱全给捞上来,在小凳上摆几口碗,一把葱花、一勺猪油,少许佐料,最要紧的是倒他那拿大棒骨吊的汤。

碗里的馄饨要是再个黑点,活像大眼肚鼓的鱼在水里游,胖的没尾巴那种。

阿夏端了一碗,没地坐就站那靠墙吃。猪油熬得是真香,还没尝就闻到了。馄饨皮薄的好就不怕吃到结头,也就是捏紧处半生不熟。

皮软,里头有汤汁流出来,肉馅要整个馄饨吃进去才能感受到,汤头太鲜了,跟阳春面拿黄鳝骨熬的又不太一样,不过都鲜得要掉眉毛。

阿夏最喜欢吃带汤的吃食,馄饨吃完,再把最后一点汤底喝掉,鼻尖冒汗。

她们三个是再好吃,吃一碗就饱了。山南却抹了把嘴,喊道:“老伯,再来一碗。”

那一碗他非要自己掏钱,吃得才有底气。

吃饱后,他还跟老汉唠嗑,“鲜肉吃着好,但要是荠菜馅的,那味道才鲜呢。”

“还是小娃你会吃,等三月出头你再来我摊子吃,那时候荠菜头正嫩,配我的馄饨才好吃哩。”

老汉拿热水抹了碗,边说边重新挑起担,又喊起他的调,“馄饨,包肉的大馄饨——”

渐渐走远了。

作者有话说:

酒酿圆子做法参考——《鲁迅笔下的绍兴菜》

点茶的过程和听三沸来自——《茶经》

油赞子是宁波的叫法,来自《宁波老味道》

绉纱馄饨参考自《上海老味道》

馄饨真的是太好吃了!这种绉纱馄饨还有种叫法是泡泡馄饨,皮特别薄,虽然好吃,可我更喜欢肉多一点的,皮要薄,等水煮开肉和皮紧紧包在一起,有波纹感的那种。

书友推荐:神女逍遥录全家桶被我催眠的一家人(无绿修改版)神豪的后宫日常四方极爱被健身房教练秘密调教后娱乐圈的不正常系统(修正版)回归之美母俏姐婚后心动:凌总追妻有点甜催眠系统让我把高冷老师变成性奴肉便器只想当侯爷,奈何妻妾想打天下红颜政道继女调教手册(H)妈妈的欲臀(重生之我的美艳教师妈妈)我的道家仙子美母美母如烟,全球首富可怜的社畜人间政道众香国,家族后宫女配她只想上床(快穿)
书友收藏:堕落的冷艳剑仙娘亲(大夏芳华)娱乐圈的无耻统治者妈妈又生气了影视之推女系统斗罗大陆之极限后宫(无绿改)美母的诱惑恶魔大导演我的道家仙子美母随心所欲神豪系统重生少年猎美父债子偿斗破之淫荡任务我的冷艳教师美母和明星校花女友变成同学们的性奴竟是一个熊孩子的策划人妻调教系统我的冷傲岳母和知性美母因为我的一泡精液成为了熟女便器 (无绿版)斗破苍穹之后宫黑人恶堕娱乐圈的不正常系统(修正版)重生之娱乐圈大导演邪恶小正太的熟女征服之旅熟女记