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笔下小说>春深帐暖>第62章

“后日便是元宵了,不知酒楼有什么新菜,或有什么活动推出?”

“也没什么,卖卖元宵,打打折扣。”

魏紫又问:“元宵什么口味?”

风澹宁回道:“就芝麻、豆沙、白糖这几种——”他陡然反应过来:“你的意思是,元宵做其他口味的?”

魏紫点点头:“嗯,许多人并不习惯吃甜食,倒可以试试其他口味的元宵。”

感谢现代商家的奇思妙想,魏紫吃过各种奇奇怪怪的元宵——包括麻辣串串香、鸭血粉丝口味的,那种感觉,嗯,怎么说呢,就跟风澹宁以前做的创意菜一样,一言难尽吧……

“我们去厨房现做吧。”

厨师们一听魏紫要做菜,纷纷围了过来。

毕竟,以一个“合家欢”自助餐的创意,不仅让酒楼扭亏为盈,还日日客似云来,他们着实佩服这位小姑娘,都想着能跟她多学一些,以后即便不在“一品鲜”做了,也能凭手艺谋个好出路。

魏紫看了遍厨房里的食材,说道:“先做两道咸味元宵吧。”

当即有厨师提出疑问:“元宵还能做咸的?”

魏紫笑道:“可不可以,等做出来尝一尝便知分晓。王师傅,我调馅,元宵的成品就劳烦您了。”

那位厨师赶紧道:“魏小姐客气了!”

魏紫取了鲜笋、虾、鲜肉等食材,各自处理后,说道:“咸味元宵,我以猪肉打底,做两款:鲜笋肉沫,鲜肉虾仁。鲜笋和肉沫都切丁,虾肉则保留整只。”

她手脚麻利,很快就处理好了馅料,方才的王师傅便拿了筛子来“滚”元宵。

与此同时,魏紫开始取了大骨头汤、鸡汤以及各式调料,准备汤底。

等元宵“滚”得白白胖胖后,王师傅依言下了元宵,煮熟后放入魏紫做好的汤底里。

“诸位师傅尝尝口味。”

分成一小碗一小碗后,厨师们纷纷尝了,风澹宁也迫不及待地吃了一颗。

“鲜而不腻,好吃!”风澹宁举起大拇指,忍不住又吃了一口。

王师傅也笑道:“我不爱吃甜食,往常吃元宵也就吃个一两颗应个景,如今这咸元宵,我能吃一大碗!”

魏紫指了指锅里的元宵:“那剩下的,可就辛苦王师傅了。”

“那老王我就不客气了!”王师傅美滋滋地把剩下的元宵都捞进自己碗里。

“老王,你倒给我剩两颗啊!”

“就是,吃独食啊你!”

“魏小姐让我吃的啊……”

魏紫又道:“元宵除了煮,油炸也别有一番风味。等下再劳烦王师傅做一些豆沙、芝麻馅的元宵,按着油炸方子,再试试味道!”

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