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笔下小说>汴京美食经营录>16第 16 章

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;书生好奇看向锅里,当中红汤翻滚,迥异旁的食铺动不动高汤、鸡鸭汤,这红汤表面一层没有太多油花,从咕嘟咕嘟冒泡边缘依稀可辨花椒、番椒、葱段、香蕈等好几种配材,闻起酸酸呛呛的,使人口中不自觉分泌津液。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅笑着介绍:“烩面、烩饺,若不想吃热汤,那儿还有冷淘。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;原是个面食铺子。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;冷淘并不是太稀奇东西,书生看眼另一边锅碗,凉水素面,于是兴致缺缺,要了一碗烩面,十五文而已。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;汤是早备好的,面也擀好了拿半干湿布盖着,摊主与跑堂的小娘子搭配熟稔,汤面很快就端了上来。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;书生瞧那粗瓷大碗里,面汤色泽红艳,浸着宽宽薄薄几根面条,微微波浪型边,想必嗦起来一定筋道。顶上缀几颗葱花芫荽,这个价格,素面而已,是没有肉的。但筷子一捞,底下还烫了几根青菜跟粉丝子,嗬,挺丰盛阿!

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他吸吸溜溜卷起一筷子面条,扒在碗边连带汤汁一块进了嘴里。醋味先抢了舌头在前,以至于没防备,后知后觉被食茱萸与番椒的辣给呛出了眼泪。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“咳咳咳!!”惊天动地的一咳。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;眼下的食铺有些像后世半敞开式厨房,仍旧建在室外,因为沿街,大小规格都有限制,头上搭一顶遮雨棚,就算是“铺”了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;唯一与她推车到处摆摊不同的恐怕就是在官府有报备,有个固定摊位,客人好找。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;可坏处也体现在这儿,客人用个餐、厨子做个菜,都没有隐私可言,一切都暴露在路人面前。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;旁人被他动静吓一跳,虞蘅赶忙端来茶水:“客人当心些,这汤里放了好几种椒,要么给您换一碗?”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;书生摆摆手,他自岭南来,求学数载,自认已经习惯此地饮食,没想到今日折戟,竟在一小摊儿上,看来还是不能小瞧了川饭。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“无碍无碍,”书生掏出袖中帕子擦擦脑门,被人围观看着有些尴尬,于是找补,“我颇喜食辣,只是方才心里想着别事,这才没防备。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;众人听他口音,观他面貌,了然笑笑,并不拆穿。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;做足了心理准备,再次面对酸汤时,书生便谨慎得多。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小心翼翼拨开汤面浮着的那些椒壳,只挑起一筷面条,轻嗦入口,果如他料想那般爽滑劲道!

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这酸辣汤底虽烫,却并不油腻,十分开胃,喝过上瘾。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;里头几根青菜是现烫的,只过了下沸水断生,还脆嫩嫩呢。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;还有已经吸饱了汤的香蕈,朵大肥嫩,被切成段,咬下去柔软多汁。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;得其法后,书生便逐渐敞开了吃喝,那恨不得将碗底汤都喝干的架势叫外头那些路人见了颇为心动。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;那红艳艳汤头、绿油油菜蔬、白生生面条……一定好吃!

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;又有几个客人走进了食铺,要烩面的、烩饺的都有,几张桌椅坐得七七八八,至少比料想的境况好得多。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;虞蘅也不急,先前这儿的食铺生意冷淡,旁人已习惯了不来,人都有从众心理,只叫他们这几日看着铺子换了主、生意渐好,便又会重新光顾了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;元六一进枣花巷就没忍住吸了吸鼻子,

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;好香!

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他没吃暮食,腹中空空,可心里挂记着阿郎的吩咐,没敢多耽搁。可今日走出老远还能闻见那股酸酸辣辣的霸道香气,馋虫都快顺着嘴角哈喇子爬出来了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;可恶!到底什么味道这般勾人?c

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