但要论生意最好的，当属厨娘这处。
她做卤味是一绝。
便宜的猪下水，清洗干净卤制出锅，一条街的人都闻着味来。
前车之鉴，厨娘忙将用料是猪下水告知食客，果真有不少人被劝退，她并不气馁反倒松了一口气。
戚渺不介意这，主要也是馋这口了，便要了一份，最后还建议她到路记酒肆去问问，对方要不要买做下酒菜。
酒好，配卤味更好。
猪下水上不了台面，就换成猪头肉、肘子呗。
她似是随口一说，却让牟足了劲挣钱的这帮子人，有了更多法子。
除了酒肆可能需要，酒楼想必也有需求。
卤味塞进大饼里，就成了卤肉饼，放进馒头里，那就是卤肉包子厨艺一般的人，也有了章程。
就这么地，小本生意一点点做了起来。
从牙行出来的这批人互不干涉、互相帮衬，倒也和谐。
士农工商，商贾低贱。但凡有地的平头百姓，都不会弃农从商，所以，经商之人更多是本就有些家底的，或能租或能买铺面的富户乡绅，有钱的越有钱，种地的代代种地
一波又一波小贩的出现，不可避免地影响到部分商户生意，可他们又不敢轻举妄动，因为这些人的卖身契还在戚渺手里头，换句话说，他们的东家都是戚渺。
这女人到底要干什么？给不给人留活路了？
正打算开米行的戚渺：rry，我什么都想试试。
在她寻觅合适人选的时候，王虎登门了。
这位当初见到戚磊，哦不，是杨磊就叽叽歪歪的少年，此刻脸上满是疑惑和焦急之色。
“东家，外头那位叫王虎的学子是少爷的友人，这些天一直求着我带他来找少爷。”葛春生硬着头皮解释道。“我没料到他会偷偷跟在身后，还望东家见谅。”
“无妨，待会你出去把他叫进来吧。哦对了，西街那家卤味不错，你去试试看。”
“瞧我这记性，那殷娘子来过食肆了，我今儿正准备同东家您说呢，是一次性买断卤方，还是”主子要的东西，作为奴仆哪有拒绝的道理，葛春生如是想。
“让她每日做些送来便是了。”一家独大没甚意思，她喜欢百家齐放。
“欸。”
片刻后，王虎入内，见过礼后便询问戚磊所在。
“他，回自己家去了。”
“这里不是他家吗？”王虎一愣。
戚渺笑而不语。