就算主家亲自盘账，也挑不出他们的错处。
也不乏为东家考虑的，直接用账上银子付定钱，帮着节省了一笔开支，只为得个赞赏。
总而言之，不论是为私，还是为公，买方或多或少都能赚。
卖方亦然。
米行还未开张之前，佟账房闲的发慌，老实巴交的管事、伙计来了后，日子也算快活。
可自打去了戚渺那一趟回来，将路记酒肆要的粮食送去后，米行的生意一日比一日红火，新客远胜回头客，他这个账房都忙得脚不沾地。
毫不夸张地说，百家米行直接抢走了寻平县卖粮的大半生意，未来一至三月甚至更远些，别家粮铺、米行生意都甭做了。
也不知道是他们没反应过来，还是东家没松口，没听说有什么行动。
佟账房一会美滋滋，一会苦哈哈。
每日做得最频繁的动作，就是活动两只手了，实在是太酸了。
百家食肆的掌厨葛春生，和他有相同苦恼。
自打被戚渺点醒，原先时不时来改善伙食的镖局众人，得享内部价后，来得更频繁了，简直把食肆当成了小厨房。
每次都是成群，或者邀请友人、主顾同行。
因着都是百家产业，听闻东家尤其喜欢食肆的吃食，绣坊、钱庄等处大部分人，都心心念念带着家眷前来尝尝。
别人吃给十分，她们只需付七成，怎么能不捧场？
做生意就是这样，客人少就会越冷清，进进出出的人多，来的客人就越多。
新客进门，赠菜品尝鲜；老客进门，介绍专享折扣面子里子都照顾到，百家食肆不知不觉就会成为他们外出用饭时首选。
原本就几个人操持的食肆，不出一月又招揽了好些人手，葛春生的妻子成了后院管事，和他一起从万香楼出来的老跑堂，也升任前头迎来送往的管事。
葛春生还让老跑堂，时不时联系以前共事的那帮子人，明里暗里显露自己现在的优渥待遇，除了炫耀的小心思，还有想挖前东家墙角的目的。
没办法，实力不够，找人来凑。
万香楼掌柜尚不知情，但帮厨，甚至大师傅，都不受控制地蠢蠢欲动起来。
自认手艺不比葛春生差，他都能当上掌厨了，凭什么他们就是帮厨？
掌勺的师傅们则在想，凭什么一个食肆的掌厨，待遇都比他们酒楼的好啊？
葛春生要的，就是他们这么想。
在万香楼想要往上爬很难，几年甚至十几年，都可能只是从杂役到帮厨，但在戚渺手下做事，半年不到，就可能从伙计、绣娘升为管事。
屁股决定脑袋，环境改变人心。