这回捡笋的都是小孩子，只有吴远程一个大人，有的小孩子笑他，他也不生气，还分糖给他们吃。
挖了一上午，大家带来的筐子里背篓里都装满了笋，已经快装不下了。妇女主任一声令下，全体回去吃饭。孩子们早饿了，听了这话撒开腿就往山下跑。
孩子们跑到食堂的时候，来打饭的村民还不多。交完钱婉仪和林双给孩子们打了饭，有年纪小的还帮他们端到了桌上，并且跟他们说吃完饭就来盛热水喝。
吴远程跟在孩子们后面，打饭的时候他提醒婉仪，晚饭别忘了做荞麦面条，他说的话恰好被旁边的周婶子听到了。
等到村民们都吃完饭，收拾完了，周婶子让林双和婉仪先别走，她要帮她们找个东西。
周婶子从院子里的库房里翻出个木质的饸烙床子。
“你们拿回去用，明天还回来就行了。”周婶子说道。
林双和婉仪谁都没见过这个，不知道怎么用。
“这叫饸烙床子，咋们这里是不经常见到，把这个架到锅上，把面放进去，用力往下压，面条就进锅里了。”周婶子一边说一边演示。
她俩又仔细问了一遍就都学会了，周婶子又帮她们洗干净让她俩抬回去了。
婉仪和林双回去的时候，吴远程已经背着竹笋回来了。他看到她俩抬回来的东西好奇不已，问她俩怎么用，弄清楚以后，强烈要求一会儿让他也试试。
林双用腊肉和春笋做卤子，婉仪开始揉面。
婉仪在干净的盆子里倒入一样多的荞麦面和小麦面，加入半勺碱面，半勺盐，把它们搅拌均匀，在用50-60度的热水把面揉成一个偏硬的面团，然后放在盆子里醒面。
林双把青菜和切好的胡萝卜丝用水焯熟，捞进盘子里放到饭桌上。
桌上已经放着做好的卤子，还有林双准备好的蒜末、油泼辣子、醋和一盘没吃完的青团。
吴远程拿起桌上的青团吃起来，放凉的青团比刚出锅的时候多了一些韧劲。
知青们陆续回来了，吴远程热情的为他们介绍饸烙床子，并且还为他们演示怎么用。
大锅里的水已经烧开，李国庆把饸烙床子架到了大锅上。婉仪把醒好的面切成条，吴远程抬起压杆，婉仪把面放进去。
吴远程把压杆放好，用力往下压。开始他用的力小没有压下去。等到他憋的脸通红，用尽了全身的力气时，面团才慢慢的压了下去。
只听吱吱呀呀一阵响，细圆的面条就从床子下面的数十个小圆孔中挤压了出来。
等面团压完，婉仪在床根底下快速一切，面条就掉进了烧着开水的锅里。婉仪用筷子搅了搅锅里的面条，等沸汤滚上两滚，饸饹就煮熟了，可以捞出锅了。