就在小萱和助理洽谈着业务的同时，陈艰也没有闲着。
他认真思索了一番适合的小吃，很快锁定了两个品类。
手打柠檬茶和脆皮五花肉！
没记错的话，这两样小吃都是后世很具有代表性的网红小吃。
手打柠檬茶自从问世以来，和奶茶一样逐步风靡全国，光是以手打柠檬茶喂主的饮品品牌就不下十个。
就连那些大牌的奶茶品牌，也会在自家的品类里，适当添加一些柠檬茶，以此扩大受众。
在这个年代，手打柠檬茶还没有爆火，但不代表这种饮品不符合大众的口味。
事实上，这应该算是所有网红小吃品类中，生命周期最长，也是受众最多的一款饮品了。
至于脆皮五花肉，其火爆的年代要比柠檬茶晚得多，生命周期也更短。
这种小吃主要是以噱头为主，香脆的表皮看着就很诱人。
虽说前世这款小吃的没落很快，但主要原因还是出现在味道和口感上面。
脆皮五花肉虽然好吃，但毕竟是油脂含量很高，吃多了容易腻，很多商家也完全不在意品控，导致口碑急剧下滑。
但不可否认，相比于其他乱七八糟的网红小吃，这两样已经算得上是其中的佼佼者。
有着后世丰富经验的陈艰当即决定，就拿这两款小吃，初步打响自己的品牌名号。
既然要准备小吃摊，难免要多招一批新员工。
脆皮五花肉还好，本质上和烤鱼没有太大的区别，自己店里的员工只要稍加培训就能直接上岗。
像小萱这样的专业厨师，掌握其技巧来也是得心应手。
反倒是更没有技术含量的手打柠檬茶，让陈艰稍稍有些头疼。
有逆天悟性在身，自己的手打柠檬茶配方肯定不会有问题，被顾客追捧几乎是可以预料到的场景。
可手打柠檬茶的关键点就在于手打，这可是个颇费人力的工作，一般人随便打个三五杯，估计就会累得够呛。
更别提自己的烤鱼店内，大部分都是女员工，甚至还是身材娇小的萌妹子，根本打不动多少柠檬茶。
在自己的印象中，手打柠檬茶的员工大多是些肌肉猛男，既可以快速完成打制柠檬茶的工作，又能给顾客带来一定的视觉冲击。
可自己要去哪里找这样一批员工呢？
陈艰第一个想到的自然是之前军训的教官们，但他们大多有要务在身，请他们来帮忙制作手打柠檬茶有些不太现实。
若是顾客的反馈较好，陈艰可是准备进一步开店的，总不能聘请教官们常驻自家的手打柠檬茶店吧？
如此一来，就只剩下另一个思路了。
陈艰把妹妹留在家里托陈泠泠照顾，独自一人来到了南湖区的体育馆。
不过他的目标并非是体育馆内的运动员们，而是一旁的健身房。
在这个年代，健身房的概念还不算太流行，有时间和精力健身的，大多是一些本就热爱运动的年轻人。
这间开在体育馆附近的健身房，便是整个南湖区唯一的一间健身房了。
一进门，陈艰就看见了不少满身肌肉的壮汉，心中顿时一喜。
看来自己是来对地方了！
这个年代的健身房，顾客不算很多，店里大多是些熟人。