当初为了驯养信鸽,她足足耗费了大半年时间。如今,她不知道他们要用多久才能复刻她的成果,她只知道属于她的时间,真的已经不多了。
值得庆幸的是,芙蓉盏的新菜在汴京颇受好评。
羊肉毕竟价昂,而芙蓉盏主推的凉拌鸡丝、炸鸡排、葱油鸡等物美价廉,滋味十足,一时间倒盖住了羊肉的风头。
此外,锅包肉、红烧肉、酸菜鱼、水煮鱼片这类菜肴,也几乎满足了所有食客的喜好,不过几日,坊间便已交口称赞,这让沈芙蕖心下稍安,总算有了引以为傲的底气。
现在,芙蓉盏最受欢迎的外卖已经不是浮元子,而是炸鸡排和猪排,沈芙蕖又顺势推出了鸡米花、炸鸡翅和翅根。当然,百姓们在买炸鸡的同时,也不忘点上一杯抹茶底的浮元子解腻。
每日仅这类炸物外卖便不下百单,就连陆却也会经常点几杯浮元子。
“陆大人那杯……少搁点糖吧,嗯……吃太多糖也不好,怎么这人这么爱吃甜……”
“姐姐,我真担心,现在丰乐楼已经开始卖酸菜鱼了,没过多久,全汴京都学我们怎么办,这生意还做不做啦?”程虞忧心忡忡。
“我们会一直推出新菜,等他们学会酸菜鱼,我们已经有了下一道。既然拦不住别人学,那就让他们永远跟在后面学。”沈芙蕖宽慰道。
“张澈!你收拾好了没!”沈芙蕖喊了一嗓子,她和张澈准备去乡下看看养鸡场和猪场。
“来了来了!”
芙蓉盏的炸鸡排与猪排销量日增,沈芙蕖必须亲自确保肉源的充足与稳定。
驾车到了地方,只见养鸡场倒还规整,只是规模有限。待行至猪场,沈芙蕖的眉头蹙了一下,数了数,一共也就十来头,也不算很肥。
场主是个实在人,搓着手,面带愁容地诉说着饲料价贵、猪仔本钱高的难处。
沈芙蕖立在略显泥泞的场院中,看着那些哼哼唧唧的猪只,又落回那局促的场主脸上,说道:“场主,我有个提议,你看是否可行。由我芙蓉盏出资,购买猪仔。”
场主一愣,不明所以地看着她。
沈芙蕖微微一笑,继续道:“每日打烊后,店里会有大量无剩菜剩饭,我派人运来,充作猪食。你只需提供这场地,并负责日常照料,待猪出栏,肉品优先供应我芙蓉盏,按市价结算,运送也由你负责。”
张澈不得不心服口服,这样做,芙蓉盏以极低的成本锁定了稳定的优质肉源,同时处理了厨余。
场主则免去了前期投入与饲料开支的负担,稳赚不赔。
那场主略一思忖,脸上的愁容一扫而空,当即连连作揖:“沈娘子此法大善!这还如何不答应?就依娘子,就依娘子!”