肉质滑嫩不柴，带着恰到好处的咸鲜，口感层次丰富得不像话。
赵平安瞬间瞪大了眼睛，满眼都是惊艳。
虽说之前在西九城的时候，何大清也常从丰泽园带些招牌菜回来给他尝，
但一来那些菜经过路途辗转，放了些时候，热气和鲜味儿都散了大半，味道早己打了折扣，
二来何大清的专长是谭家菜，对于鲁菜的造诣终究不算顶尖，自然做不出这般地道的滋味。
此刻亲口尝到秦东昌这位鲁菜老手的手艺，他才真正明白什么是正宗鲁菜的醇厚底蕴。
赵平安飞快地咽下嘴里的菜，对着秦东昌用力竖起了大拇指，语气里满是真诚的赞叹：
“师伯，您这菜做的真绝了！”
听到赵平安毫不掩饰的夸赞，秦东昌脸上露出一抹得意又带着几分谦虚的笑容，摆了摆手：
“家常做法而己，家里的灶台火力比不上店里，少了点火候劲儿。等回头带你去店里，我再好好给你做一次，让你尝尝最地道的味道。”
听到秦东昌这般谦虚的话，赵平安连忙用力摇头，语气里满是真诚，半点没有奉承的意思：
“师伯您太谦虚了！之前在西九城，不少师傅做的菜我都尝过，论起这鲁菜的醇厚地道，没一个能赶得上您！”
这话可不是空口吹捧。
赵平安跟着何大清，也算尝过不少馆子的手艺，
可秦东昌这道木须肉，无论是口感还是滋味，都透着几十年沉淀的功力，远比那些馆子师傅做得更对味。
听到赵平安这般实在的夸赞，秦东昌脸上的笑容愈发浓厚，眼角的皱纹都舒展开了，显然是打心底里高兴。
他抬手拍了拍赵平安的后脑勺，带着几分笑意说道：
“行了行了，别给你师伯戴高帽了，再夸我可要飘起来了。说正经的，刚才炒这道菜时，我给你讲的火候把控、调味时机那些门道，都记住了吗？”
听到秦东昌追问，赵平安没有丝毫犹豫，立马重重点头：
“记住了师伯！不过有些地方我没太明白。。。。。。”
他一边问，一边竖起耳朵等着解答，眼神里满是求知欲。
秦东昌见状，半点没有吝啬自己的手艺和经验，
不光耐心地为赵平安解答，还顺带延伸讲了几道类似菜式的处理技巧，把自己多年的经验倾囊相授。