虽然不足以开一家小店，但是这个世界对流动摊贩的限制性并不高，可以先摆摊作为起步。
打定主意后，言初莘找到了附近的美食街。
刚来到美食街路口，热腾腾的烟火气扑面而来，灯火通明的景象，让言初莘恍惚间仿佛来到了元宵灯会上。
霸道的肉香扑面而来，言初莘走近一看，横陈的铁架下炭火明灭，摊主一手拿串，快速地翻动着，另一手则快速拿起调料罐，撒上孜然粉、辣椒面，在火的激发下，羊肉的逐渐变成了褐色，肉香和香辛料的香气混杂在一起，被油脂的香气稳稳地托举着，充满了市井豪迈的烟火气。
闻着这气味，言初莘买了一串，以解饥肠辘辘。
言初莘还嚼着羊肉，另一股浓烈的香气传来，闻着颇有几分川蜀的风味。
言初莘循着香味，便看到了一个悬挂着“麻辣烫”三字的小摊。
锅中红汤翻滚，牛油与椒姜共熬的辛香逸散而出，一旁摆着各色食物——菜蔬、肉丸、豆腐……任凭挑选。
仅仅言初莘停留的这一小会儿，就有不少人在排队夹菜了。
一转角，言初莘又看到了一个糖水铺。
这冒着冷气的柜子，言初莘在原身的记忆中翻找了一圈，才了解到这物件的名字是“冰柜”。柜中陈列着各色的冻膏、奶羹。招牌最前面的一个写的是“杨枝甘露”。
言初莘要了一份，尝了一口，便了然，原来是以椰浆为底，杂以西柚粒、芒果肉，再缀以透明圆子。胜在酸甜清爽，开胃解暑，也难怪能上招牌。
在美食街上转了一圈，言初莘心里也有了底。
虽然在小摊上，言初莘也看到了一些没见过的食材，但整体上，烹饪手法并没有太大的差异。
刚才走过美食街，言初莘专门留意了一下每个小摊面前排队的人，重油重盐重调味的美食摊前，往往是排队人最多的。
有了主意，言初莘跑了几趟相关部门，将相关的证件都准备齐全，又进了一辆二手的流动摆摊车，便着手准备开摊了。
3天后，在临城大学的北门口，出现了一个热气腾腾的流动小摊。
***
五月初，风中还裹着暮春的湿润，阳光却已经预告着初夏的燥热。
黄昏拖着绯色的霞光，言初莘便披着霞光，来到了北门口。
北门虽然没有美食街竞争那么激烈，但也有零星几个小吃摊，一旁的烤冷面和糖葫芦，都已经在北门经营了一段时间，拥有自己稳定的客户群。而言初莘不过是初来乍到。
以至于，虽然有不少下了课的大学生来到北门附近觅食，但却还没有一个人来到言初莘的摊前。
言初莘并没有着急，而是掀开了一旁煮着卤味的锅，刹那间，伴随着升腾的热气，香浓的卤香彻底飘散开，顺着风飘到了每个人的鼻尖。
一时间，在其他摊前的大学生们、北门口的保安、骑着小电驴路过的外卖小哥，都闻到了这股味道，下意识顺着香气传来的方向看过去。
许茗茗是临城大学视觉传达设计专业的大一学生，她最近吃腻了食堂，约着室友毕婕来北门口吃烤冷面。
就在等室友来的时候，许茗茗忽然闻到了这股飘散的卤香。
这股卤味和她之前外卖点的连锁卤味，味道格外不同，不只是花椒的麻和干辣椒的辣，仿佛带着微微木质的回甘，在鼻腔里回荡出一种层次分明的气息。
只是闻着这股味道，就让许茗茗忍不住咽了咽口水。
“茗茗！”室友毕婕正好在这时候到了，“你怎么还在门口，不是说吃烤冷面……我天！什么味道这么香！”
毕婕说出了周围所有人的心声。
许茗茗的目光落在言初莘的摊上，眼神里充满了纠结。一边是浓郁的卤味香气，另一边是已经和室友约好，心心念念的烤冷面。她一时间不知道该如何选择。